Épiphanie 2007 : la Maison du Chocolat célèbre les rois en créant Fiorino

Incontournable à l’Epiphanie, la Maison du Chocolat propose cette année une nouvelle galette des Rois, Fiorino.
Sous son feuilletage doré et fondant, elle abrite un trésor de gourmandise au cœur duquel crème d’amande, fruits rouges et perles de chocolat croquantes s’allient harmonieusement.
C’est en la passant au four que Fiorino tient toutes ses promesses : les perles de chocolat fondent et se mêlent délicatement à la crème d’amandes, tandis que les griottes, framboises et fraises des bois viennent sublimer l’ensemble d’une pointe acidulée. Un équilibre parfait !

Les rois et reines sacrés aux symboles de La Maison du Chocolat
Pour perpétuer la tradition, la couronne reprend la signature de la Maison : la métate, une table en pierre légèrement incurvée qui servait de support pour le broyage des fèves aux Indiens du Nouveau Monde.

Une collection de 4 fèves exclusives de La Maison du Chocolat
Pour fêter les Rois aux pleines couleurs de la Maison du Chocolat, le créateur chocolatier a miniaturisé 4 de ses symboles :
La réglette de macarons fours, la métate, la Tasse de Chocolat et l’éclair au chocolat (nouvelle fève). Un plaisir de plus pour tous les gourmands favophiles !

Egalement disponibles en boutique : la Galette des Rois à la Ganache Guayaquil et la traditionnelle Galette aux Amandes, signées Maison du Chocolat !

La Galette Fiorino pour 6 personnes : 32 €
Disponible dès le 3 janvier 2007
www.lamaisonduchocolat.comCommande : 01 47 42 86 52

La lettre ouverte au premier ministre de l'l’Association Nationale des Elus de la Vigne et du Vin

Suze, le 21.12..2006

PRIORITE ABSOLUE A LA SAUVEGARDE DE LA VITICULTURE
Les membres du Bureau de l’Association Nationale des Elus de la Vigne et du Vin (ANEV) réunis dernièrement à Paris ont pris connaissance des dernières évolutions de la situation du vignoble dans la plupart des régions viticoles.
Après avoir constaté que la consommation de vin en France semblait se stabiliser, augmentait dans le monde et que la récolte 2006 n’avait pas été trop importante il leur a bien fallu constater, après un tour des élus des différentes régions viticoles, que la crise continuait de s’aggraver.
Les revenus des viticulteurs sont en baisse de 30 à 40 %, les vignerons pour faire face aux remboursements des dettes, au paiement des charges sociales ou des impôts fonciers , doivent parer des problèmes de trésorerie insurmontables qui engendrent des ventes à perte, permanentes depuis des mois. En 12 ans 40% des exploitations ont disparu par exemple dans le Languedoc Roussillon, et une nouvelle vague d’arrachage a commencé. Pendant ce temps là, les prix du vin ne baissent pas, eux, dans la grande distribution. Les Elus sont conscients que des mesures ont déjà été prises mais elles ne sont pas à la hauteur de l'ampleur de la crise. Les prêts consolidés sont mis en place, trop tardivement, les aides de 1000 euros par exploitation, en moyenne, ne résolvent rien, si on les compare aux pertes, par hectare qui s’élèvent à 1000€, en moyenne.
Les élus de l’ANEV rappellent qu’à l'échelon national, la viticulture pèse, en valeur, plus de 9 milliards d'euros et génère quelque 800 000 emplois directs ou indirects. On ne peut donc pas laisser s’effondrer un tel secteur sans réagir car il y va du maintien ou de la disparition de pans entiers de notre économie.
Ils demandent donc solennellement que soit définie comme priorité absolue, et avant qu’il ne soit trop tard, la sauvegarde de la viticulture française avec des mesures adaptées à la crise en : - favorisant la trésorerie des exploitations par des mesures concrètes comme l’exonération de la taxe sur le foncier non bâti et des aides directes,
- réduisant les charges sociales et non pas en les reportant ce qui ne qui ne fait que renvoyer à demain les problèmes actuels,
- appliquant enfin à la viticulture le taux d’abattement de 90% sur les charges patronales pour les travailleurs occasionnels
- favorisant par des mesures financières conséquentes le départ à la préretraite de ceux qui le désirent,
- augmentant la prime d’abandon définitif et en l’exonérant
- augmentant les aides à l’exportation (comme le fait l’Espagne avec 49 M d’€ contre 12 en France)
- empêchant, dans les campagnes de Santé Publique, toute discrimination entre le Vin et les autres boissons alcooliques, comme le prévoit le Code de la Santé depuis 1990.
- veillant à ce que les intérêts de la viticulture française soient bien pris en compte dans la négociation de la future OCM, étape capitale pour l’avenir de la filière.

Les Elus de l’ANEV demandent au gouvernement de réagir, enfin, dans les délais les plus brefs face à la détresse morale et matérielle des viticulteurs et de sauvegarder ainsi, des pans entiers de l’économie de nos régions


Philippe Armand MARTIN Roland COURTEAU
Député de la Marne Sénateur de l’Aude
Co-président de l’ANEV Co-président de l’ANEV

Cet hiver, destination Saveur avec Ducros

Les nouveaux mélanges exotiques pour pimenter le quotidien et partager les saveurs ensoleillées des 4 coins du monde en quelques minutes seulement.

Nouveauté hiver 2006/2007


Envie d’une touche d’exotisme en un tour de main en plein cœur de l’hiver ?

Complice et partenaire culinaire du quotidien, Ducros propose aujourd’hui d’égayer les tables hivernales en y apportant une note ensoleillée. Les Nouveaux Mélanges Exotiques
permettent de préparer en un clin d’œil de savoureuses recettes aux accents lointains.

POULET TANDOORI
POULET THAÏLANDAIS
COLOMBO CRÉOLE
LÉGUMES SAUTÉS AU WOK


Les nouveaux mélanges exotique Ducros : praticité, facilité, rapidité … et gourmandise assurée

Manque d’inspiration, manque de temps, manque d’expérience culinaire ?

Tout en conservant la satisfaction du fait maison, les nouveaux mélanges Ducros apportent l’idée + la recette + le mélange des saveurs. Il suffit juste d’avoir les ingrédients de base et le tour est joué !

En 20 minutes maximum, tous les cuisiniers en herbe ou confirmés peuvent réaliser en toute simplicité de succulentes spécialités exotiques pour enchanter tous les dîners en duo, en famille ou entre amis !

De délicieuses recettes Ducros aux accents chaleureux pour faire le plein de soleil en en tour de main

Avec ces nouveaux mélanges exotiques d’herbes, d’épices et d’aromates, Ducros propose de nombreuses invitations à varier les plaisirs, dont voici une sélection :

DESTINATION INDE
· Mélange pour Poulet Tandoori
Il suffit d’y ajouter du poulet, un oignon et un peu de crème pour obtenir un authentique Tandoori de tradition indienne.
À savourer accompagné de riz Basmati ou du Penjab !

· Mélange pour Poulet Thaïlandais
Tous les subtils parfums de l’Asie dans ce traditionnel plat Thaï. Pour cela, ajouter simplement au mélange du lait et un oignon.
Parfait servi avec du riz parfumé !

· Mélange pour légumes sautés au Wok
Pour redécouvrir toute la gourmandise des légumes croquants à la mode chinoise ! Ajouter au mélange Ducros 1 bocal de Légumes à la Chinoise, 1 poivron, 1 oignon rouge, de l’ananas et quelques nouilles chinoises.


DESTINATION LES ÎLES
· Mélange Colombo Créole
Du porc ou du poulet, un peu d’eau et un filet d’huile et le mélange Ducros … En quelques minutes seulement, tout le caractère et la douceur de vivre créoles à déguster en toute convivialité !

Encore plus d’occasions de voyager avec Ducros

À découvrir aussi :

· Mélange pour Poulet Tikka
· Mélange pour Curry Indien
· Mélange pour Riz Cantonnais
· Mélange pour Risotto
· Mélange pour Chili Mexicain
· Mélange pour Couscous Royal
· Mélange pour Tajine Marocain


Prix de vente public : 1,60 euros, au rayon herbes et épices des GMS

Epiphanie Royale, chez PAUL

"J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du chocolat dedans..."

Recette d'hier... envie d’aujourd’hui. PAUL joue sur nos faiblesses en cachant dans ses galettes un onctueux coeur au chocolat fondant !

On croque, on fond pour cette recette tout en rondeur dont la fantaisie tient autant du feuilletage aérien qu’à son irrésistible crème chocolat.

Subtilement réinventée, le secret de cette Galette réside dans le juste dosage de sa crème chocolat rehaussée d’une pointe de praliné amandes/noisettes.

Généreuse et gourmande, elle anime les papilles des plus fins palais et renouvelle la tradition des Rois avec légèreté.

Son croustillant feuilletage “pur beurre” habille l’ensemble avec finesse. Toujours aussi délicat, il élève la reine de l’épiphanie au rang des délices croustillants.

Par ici la bonne galette !
Quand la galette des Rois se fait chocolat, ses fèves jouent la gourmandise.
Pour une fête des Rois rondement menée : petit pain au chocolat, croissant doré, tasse à chocolat fumant, corbeille de viennoiseries moelleuses et longue tartine de confiture seront dissimulées sous le feuilletage craquant.

Prix de vente conseillés :
Galette chocolat PAUL :
9,00€ pour 4/6 personnes - 21cm, 2,20€ la galette individuelle.
Composition : feuilletage pur beurre, chocolat 60% de cacao, crème fraîche, oeufs, praliné
noisettes et amandes.
Fèves “Le Petit Déjeuner de PAUL” millésimées 2007, 10,00€ le coffret collection de 5 fèves 2007, 2,00€ la fève à l’unité.
Disponible dans toutes les boutiques PAUL du 26 Décembre 06 au 31 Janvier 07
Liste des points de vente : www.paul.fr ou 0800 27 86 00 (appel gratuit).

Bénédictine, explosion de couleurs pour le nouveau coffret bénédictine

Depuis plus de 10 ans, BENEDICTINE crée l'événement au moment des fêtes de fin d'années. Après Robert Combas, c'est au tour de Katrin Fridriks, jeune artiste peintre islandaise, de mettre son talent au service de BENEDICTINE en 2006. Elle crée une boîte de collection en édition limitée, véritable oeuvre personnelle dans laquelle enne inscrit le flacon de la plus moderne des liqueurs traditionnelles !

Dotée d'une esthétique colorée résolument urbaine, cette nouvelle boîte métal transcrit parfaitement le langage visuel de l'artiste dans lesquels se croisent le "Pop Art", le graff et la calligraphie japonaise.

Katrin Fridriks réagit à l'excitation que procure la vie dans les grandes villes, en jetant des coups de pinceaux dans un rapide flux de conscience. Ses oeuvres dégagent une énergie irruptive comme celle des volcans de son pays natal.

Le grand public pourra découvrir l'univers haut en couleurs de cette artiste talentueuse lors de l'exposition qui lui sera consacrée au Palais Bénédictine, au printemps prochain.

Le Palais Bénédictine, berceau de la marque à Fécamp, renferme un centre d'art contemporain renommé qui expose de jeunes artistes prometteurs et des signatures prestigieuses telles que Miro, Andy Warhol, César, et dernièrement Nikki de Saint Phalle.

Créée sous la Renaissance par Dom Bernardo Vincelle, un moine vénitien, la recette de la célèbre liqueur ambrée aux reflets d'or repose sur un parfait mélange de 27 plantes et épices provenant des quatre coins du monde : vanille de Madagascar, muscade d'Indonésie, cannelle de Ceylan... Leur association fait de BENEDICTINE une liqueur à la saveur raffinée, singulière et intemporelle !

BENEDICTINE, création originale devenue aujourd'hui une référence de goût, peut être dégustée en digestif, pure ou sur glace. Elle inspire également les barmen du monde entier qui l'utilisent pour créer des cocktails aux saveurs nouvelles et originales.

Format : 70 cl
Catégorie : Liqueur, 40% vol.
Spécificité : Bénédictine est élaborée à partir de 27 plantes et épices venues du monde entier.
Modes de consommation : Pure, sur glace ou en cocktails.
Prix de vente recommandé : 17,03 euros la bouteille de 70 cl et sa boîte métal.

En vente dans les grandes et moyennes surfaces.
www.benedictine.fr

Tipiak, Menu de fêtes

Noël 2006, Tipiak joue pleinement son rôle de metteur en fête, avec trois nouvelles recettes surgelées, aussi inventives que festives. De vrais plaisirs gustatifs à déguster en famille ou entre amis. Surprenez vos invités, pour un moment plus convivial que jamais !

Pour l'apéritif

Les mini crêpes au saumon, crème et citron

Imaginez 20 petits coussins au sarrasin dorés et croustillants, qui dévoilent un coeur fondant subtilement composé de fins morceaux de saumon dumé dans une fine sauce crème et citron.

Rien de plus simple à préparer : 9 minutes à four chaud pour plus de croustillance ou 2 min. 30 au micro-onde pour plus de moelleux, et les voilà prêtes à être savourées sans modération !

Pour l'entrée

Tipiak vous propose une découverte gustative inédite avec ses deux nouvelles entrées issues de la tendance, initiée par les grands Chefs, du "metissage culinaire" ; c'est-à-dire la création de recettes d'entrées salées originales inspirées de grands classiques de desserts.

Le moelleux de Saint-Jacques sauce langoustine

On passe à table avec une recette digne d'un grand chef. Succombez à la tentation de cette texture exclusive moelleuse et soufflée. Le goût subtil des noix de Saint-Jacques se marie à une divine sauce langoustine. L'enchantement à votre table...

Le sabayon aux Saint-Jacques et Sauternes

Avis aux fins gourmets qui apprécieront cette recette aux notes délicates et fruitées : les noix de Saint-Jacques sont cuisinées et nappées d'une sauce sabayon au Sauternes aérée, crémeuse et subtilement mousseuse. Une recette élégamment présentée dans deux cassolettes en céramique. De quoi ravir les palais les plus exigeants !

Pour des fêtes de fin d'année sur mesure, retrouvez ces trois nouveautés en GMS aux prix conseillés :

Les mini crêpes au saumon, crème et citron, 200 g, 3,35 euros.

Le moelleux de Saint-Jacques sauce langoustine, 2 x 70 g + sauce 2 x 50 g, 5,50 euros.

Le sabayon aux Saint-Jacques et Sauternes, 2 x 90 g, 5,99 euros.

Lobodis, c'est aussi Escale Equitable

Aujourd'hui, les cafés Lobodis sont dans le peloton de tête des cafés équitables. Mais connaissez-vous Escale Equitable ?

Lobodis, qui a fait le choix avant-gardiste, dès 1993, du 100 % équitable, offre une gamme de cafés des plus belles origines : 10 purs arabicas aux goûts authentiques et 100% commerce équitable, tous issus de petites plantations des hauts plateaux : Bolivie, Pérou, Haïti, Guatemala et Mexique, Rwanda, Ethiopie.

Lobodis garantit aux producteurs un prix d'achat juste, et contribue à plus d'équité dans les échanges commerciaux. C'est sur ces mêmes principes que l'entreprise betonne crée au printemps dernier une nouvelle marque, Escale Equitable, qui réunit aujourd'hui thés, sucres, chocolats et riz... tous 100% équitables.

Les 7 thés biologiques Escale Equitable

Escale Equitable invite à un magnifique voyage dans les plus belles régions de production de thés. De la Chine à l'Inde, en passant par le Sri Lanka, Escale Equitable a sélectionné 7 thés, tous certifiés Agriculture Biologique.

Mélange anglais

Prisé pour sa saveur corsée et son arôme puissant, ce mélange de thés noirs du jardin du Koslanda (Sri Lanka) et du jardin de Sewpur (Assam d'Inde) se déguste nature ou avec un nuage de lait. Idéal pour commencer la journée.

Thé Cannelle Orange

Cannelle et écorce d'oranges ont été mélangées au thé noir de Chine du jardin de Wangfulou, pour en faire une ption douce et épicée, qui se savoure dans l'après-midi ou en soirée.

Thé vert de Chine

Contrairement au thé noir, le thé vert n'a pas subi de fermentation. Né dans le jardin de Wangfulou, ce thé vert est stimulant et tonique, et possède des vertus anti-oxydantes et diurétiques.

Thé vert de Chine à la menthe

Escale Equitable a ajouté à son thé vert de Chine de la menthe douce du Maroc, pour retrouver tous les délices d'un thé à l'orientale !

Earl Grey

La recette de ce thé aurait été offerte à Sir Earl Grey par un mandarin qui souhaitait le remercier de lui avoir sauvé la vie. Parfumé aux essences de bergamote, c'est un grand classique des amateurs de thé.

Thé caramel

Issu des plantations du jardin de Wangfulou, ce thé noir de Chine est aromatisé au caramel. Il se déguste nature ou sucré, à tout moment de la journée.

Darjeeling

Ce thé noir du jardin d'Ambootia au nord-est de l'Inde, à l'arôme et à la finesse inégalés, est considéré comme l'un des meilleurs du monde. Doux et fruité, il se consomme à toute heure.

Les thés Escale Equitable sont vendus 2,25 euros la boîte de 25 sachets individuels.

Rens. : www.lobodis.com

Réveillon chic chez Petrossian pour le 31

Le « 144 » Restaurant Petrossian sera fermé à Noël mais propose un réveillon du 31 décembre chic (très noir et blanc) et gourmand – Caviar et truffes. Dégustation de trois caviars dont un sauvage, jeu de truffes noires et blanches.
Prix par personnes : 250 €

Trio de Caviars
Caviar Alverta, Baeri et Ossetra
3 X 15 gr avec un verre de Vodka Petrossian
----------------------------
Duo de riz façon risotto :
Riz noir avec truffes blanches; Riz blanc avec truffes noires
----------------------------
Escaloppe de cuissot de biche aux truffes noires
----------------------------
Kyscielli
Mures noires, glaces blanches
----------------------------
Dégustation de trois desserts
-----------------------------
Cafés et mignardises

Rens. : http://www.petrossian.fr/

Illuminez vos tables de fêtes !

Evian recrée l’événement avec « Origine », une bouteille exceptionnelle, étincelante et unique, plus précieuse que jamais !

Lignes sobres et épurées…
Forme originale, la « montagne »,
symbole de l’eau pure d’Evian par excellence...
Capuchon doré et ses montagnes sérigraphies à l’or fin…
Un numéro pour chaque bouteille…
Des bouteilles vraiment uniques…

20.000 bouteilles seulement sont mises en vente… Une rareté en édition limitée !

Luxe, brillance et exclusivité : Origine 2006 sera la star de toutes les tables !

Informations pratiques :
Prix de vente conseillé: 3.90 €
Points de vente : Monoprix… Et d’autres points de vente glamourissimes
(Liste complète des points de vente disponible au service de presse)
www.origine2007.com

Noël autour du monde avec le coffret Nicolas Feuillatte “Paris, New York, Beijing”

Plus que tout autre, le Champagne Nicolas Feuillatte a l'art d'étonner et de séduire. Complice de nos rêves, il évoque de lointains voyages, avec son dernier thème de prédilection : Dream Travel.

Moderne, libre, et nomade.
Pour les fêtes de fin d’année 2006, Nicolas Feuillatte revisite la tradition des boules de Noël et a choisi de célébrer les fêtes de fin d’année “Ailleurs”.

Première surprise : un somptueux coffret.

Rond, la forme symbolique de la perfection; rouge et noir, aux
couleurs de la fête, du mystère et des longues nuits de Chine. Le décor ? Des dragons de légende, comme on en voit dans les livres anciens, sur les paravents de laque ou en splendides ondulations de papier dans les fêtes populaires chinoises d'aujourd'hui.

A l'intérieur de ce “coffret à trésors”, le voyage se poursuit. En six créations originales, les boules de Noël évoquent trois grandes escales du voyageur contemporain : Paris, New York, Beijing. Celles-ci donneront au sapin un “look” original, moderne et cosmopolite.

Au centre du coffret, en majesté : une bouteille de Brut Réserve Particulière Nicolas Feuillatte, avec son étiquette bleu nuit et dorée bien reconnaissable.

Le coffret “Paris, New York, Beijing”, comprenant une bouteille de Brut Réserve Particulière et six boules de Noël, sera commercialisé au prix public indicatif de 70 euros, à la boutique Nicolas Feuillatte de Paris, 254 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème, Tél. 01 42 27 61 19 et à la Cave de Chouilly, Tel. 03 26 59 55 60.

Noël sous les tropiques avec Nicolas Feuillatte

"Epernay, New York, Ailleurs", avec ce slogan Nicolas Feuillatte annonce la couleur depuis longtemps : c'est le champagne ouvert sur le monde, moderne, audacieux et impertinent.
Sa jeunesse et sa réussite sont presque insolentes : la marque Nicolas Feuillatte fête ses trente ans cette année et elle s'inscrit dans le "Top 5" des marques de champagne les plus vendues dans le monde ! La marque Nicolas Feuillatte est présente dans plus de 80 pays et l’export, en croissance, représente 43 % des volumes en 2005.
Chaque année, un thème fort rythme les créations Nicolas Feuillatte. En 2006, c’est Dream Travel, l’expression même de l’univers de la marque : la passion de l’ailleurs et le pouvoir de l’imagination.
Plus précisément pour les fêtes de fin d'année, la marque fait vivre ce thème sous la forme d’une présentation originale : Noël sous les tropiques avec le champagne Brut sans année Nicolas
Feuillatte.

L’imagination de Nicolas Feuillatte n’a pas de frontières !

Destination : les îles. Evocation d'un Noël sous les palmiers, pour oublier l'hiver et la ville. Le soleil, la mer tropicale et les longues nuits où l'on danse sur des rythmes cadencés.
D’ailleurs, le Champagne Nicolas Feuillatte est la première marque de champagne vendue dans les îles et territoires d’Outre-Mer.
Noël sous les tropiques est une offre composée d’une boîte métal et d’une cuvée Brut Nicolas Feuillatte : un vin frais et fruité, à déguster à l'apéritif et pendant tout le temps de la fête.

Prix de vente public indicatif : 18 à 20 euros TTC
Points de vente : Grande Distribution
(Monoprix, Système U…)

Lasserre : Menu de la Saint Sylvestre 2006

Menu

Canapés
Foie gras de canard confit, en chaud et froid, pommes et raisins
Noix de coquille saint-jacques et homard, fin ragoût aux morilles et pointes d’asperges
Truffe noire du Périgord, lamelles de pommes de terre tièdes et moelleuses
Poule faisane à la Souwaroff
Stilton et vieux beaufort, sorbet poire au vieux porto
Soufflée à la mandarine, glace au lait d’amande
Vacherin glacé, fruits exotiques parfumés aux zestes de citron vert
Café « Blue Mountain » et mignardises

Champagnes & vins

Champagne Laurent Perrier
Grand Siècle 1995

Corton 1995 Grand Cru
Chandon de Briailles

Petrus 1979
Pomerol

Château Yquem 1999
1er Cru supérieur de Sauternes

Champagne Duval Leroy
rosé de saignée


Forfait à 600€,
Boissons et taxes comprises. Service à 15%
1 verre par personne de chaque appellation, coupe de champagne à 17 cl et verre de vin à 12 cl
Eaux minérales à discrétion.

Les « Lumières de Noël » de Montbéliard brilleront de mille feux pour leurs 20 ans !

Au coeur de la Franche-Comté, « Les Lumières de Noël » pareront à nouveau Montbéliard de mille éclats durant toute la période de l’Avent, du 25 novembre au 24 décembre 2006. Cette manifestation-phare de l’hiver franc-comtois enchante les 300 000 visiteurs français et européens qui, depuis 20 ans, tombent sous le charme de la Cité des Princes en habits de lumière.

Ancienne principauté wurtembergeoise, la ville plonge avec délice dans son Histoire et ses traditions. Les « Lumières de Noël » sollicitent les cinq sens… Elles offrent des illuminations dans toute la ville, un marché de Noël typique où l’on s’enivre des délicats parfums d’épices et de cannelle, des animations pour toute la famille, des expositions, un invité d’honneur : le Pérou pour découvrir Noël sous un autre jour,… et encore bien d’autres surprises.

Les illuminations, 60 000 ampoules à l’oeuvre !
Chaque jour, en fin d’après-midi, Montbéliard prend une allure magique et féerique ! Rues et bâtiments s’éclairent de quelques 60 000 ampoules créant ainsi un parcours lumineux tout à fait original. Ici les arches étincelantes cheminent à travers la ville, là un plafond de lucioles crée une ambiance feutrée, la magie opère, la lumière est partout.

Un marché typique, authentique et résolument artisanal !
Les Lumières de Noël ont su garder leur âme et leur originalité. Noël à Montbéliard « c’est le Noël de toutes les traditions »…
Le Marché de Noël s’installe au pied de la plus ancienne église luthérienne de France, le Temple Saint Martin, datant de 1601. Plus de 140 artisans venus de Franche-Comté mais aussi de toutes les régions de France et de l’étranger s’y donnent rendez-vous. Dans les allées, on se restaure en dégustant un verre de vin chaud ou en « craquant » pour quelques biscuits de Noël et friandises.
Le marché est typique de la tradition germanique à laquelle le Pays de Montbéliard est très attaché. Authentique, il propose des produits marqués de l’esprit de Noël et de la fête ! Il est bien sûr artisanal. Chaque année la sélection est sévère pour que les étals des marchands regorgent de produits traditionnels. Les Lumières de Noël renouent avec le très beau passé des Noëls d’autrefois !

Une légende bien locale : la tante Airie

« Les Lumières de Noël » sont ainsi l’occasion pour les enfants de retrouver la tante Airie, bonne Fée du Pays de Montbéliard. Fidèle à la légende, toujours accompagnée de son âne Marion, elle récompense les enfants sages dans sa maisonnette…

Une atmosphère familiale qui saura plaire aux petits comme aux grands !
Les animations sont nombreuses. On peut citer par exemple : une patinoire à ciel ouvert, des chorales, musiciens et artistes rencontrés aux détours des rues de la ville, le Père Noël dans son chalet mais aussi Saint Nicolas et le Père Fouettard. Le Défilé de la Lumière mené par Sainte Lucie perpétue le samedi 9 décembre cette belle tradition du Nord de l’Europe.

Une grande Course aux cadeaux « Sur les traces du Père Noël » permettra aux enfants d’aider le Père Noël à retrouver la recette de sa boisson magique à travers un parcours ludique dans les rues de la ville. Tous les enfants seront récompensés et un tirage au sort leur offrira des dizaines de cadeaux dont des séjours vers des destinations de rêve.

Des expositions

Cette année deux expositions sont au menu : traditionnelle en cette période, l’exposition consacrée aux jouets présente des « Poupées et Baigneurs d’Autrefois », l’autre donne à découvrir l’oeuvre du peintre figuratif péruvien « Braun Vega » au Musée du Château des Ducs de Wurtemberg.

Le Pérou, invité d’honneur, à la découverte d’autres façons de fêter Noël

A chaque édition, un pays, vivant une tradition de Noël originale, est invité et propose une animation dans toute la ville… Le Pérou est accueilli cette année. Un marché péruvien regroupera une dizaine d’artisans.
Alliant les traditions chrétiennes, indiennes et même incas, une exposition de crèches unique en Europe réunira 60 oeuvres et plus de 3 000 personnages sur le thème de la Nativité. On pourra également admirer la reconstitution d’un village andin.

- Infos pratiques -
Du 25 novembre au 24 décembre 2006, tous les jours de 10h à 20h (jusqu’à 21h le samedi) et illuminations jusqu’à 22h30. Montbéliard est à 430 km de Paris :
- par l’autoroute A36 sortie Montbéliard, par autoroute A5 sortie Langres puis N19 via Vesoul
- par le train : TGV jusqu’à Besançon puis TER jusqu’à Montbéliard, TGV Strasbourg -Marseille arrêt à Montbéliard
- par avion : aéroport de Bâle Mulhouse à 80 km par l’autoroute A36.

RETROUVEZ-NOUS SUR INTERNET : www.20anslumieresdenoel.com et www.lumieresdenoel.fr

Goûtez à la Magie des Fêtes avec la Maison Valette… Noël 2006 : un Menu mêlant Tradition et Innovation

Qui mieux que Valette, spécialiste du Foie Gras, des Truffes du Périgord et autres Produits Gastronomiques du Terroir Périgourdin, sait accorder grands classiques et nouveautés originales pour inventer une tablée de Fête chaleureuse et délicieuse…
Cette année, Jacques Valette, gardien des traditions culinaires héritées de son grand-père, fondateur de la Maison Familiale Valette, propose une palette de plats festifs pour composer un réveillon gourmand et raffiné: au menu, surprises et valeurs sûres :

- La Crème Brûlée au Foie Gras de Canard parfumée au Caramel de Balsamique aux Figues
- Le Foie Gras de Canard Entier du Périgord au Torchon, Mi-Cuit
- La Poularde Bourgeoise aux Morilles et au Jus de Truffes

Réseau de Distribution : en VPC au 0 825 825 744 ou sur www.valette.com (paiement sécurisé) et dans les boutiques Valette (plus de 50 boutiques réparties dans toute la France - liste disponible sur www.valette.com).

Les chocolats de Virginie Duroc-Danner

Cache Cache, oblige, j’ai décidé d’abattre toutes mes cartes : Bas les masques ! Je me livre à vous pour le meilleur et pour le pire…

Voici la collection automne hiver 2006 -2007
On arrête de faire semblant. On aime, on n’aime pas. On a le droit. Peu importent les diktats établis. La gourmandise se fiche des idées reçues. Ne pas brusquer l’émotion et laisser venir le plaisir sans jamais l’imposer.

Cette saison, beaucoup de nouveautés
Coffret collector de CDs en chocolat Vraiment Décibel Décibel…Puzzles tout chocolat à croquer Vraiment Diabolique Diabolique! Boules de Noël Vraiment Décoratives
Décoratives et gourmandes en diable en diable. Des pâtes de fruits frais, des
liqueurs à l’ancienne, quelques orangettes croustillantes Divinement Divinement, un
nougat pur miel, les truffes du jour aux marrons glacés maison dès le 20 novembre…

Une collection de nouveaux écrins
Transparence et légèreté de l’organza, couleurs chaudes, fauve, orange, rouge, prune,
matières Douces Douces daim, cuir, laque, macramé et du rose, encore du rose et
toujours du rose !
Evidemment les grands classiques VD-D se tiennent au garde à vous ,... Garde à vous!
34 chocolats assortis fabriqués à l’ancienne, un savoir faire simple et authentique pour une dégustation 100% plaisir.
Les barres et tablettes garnies de pralinés croustillants, le caramel dégoulinant ou la pâte d’amande fondante… Incontournables !!
À partir de cette année, l’unité n’est plus le gramme mais le chocolat ! On ne parle plus de boîtes de 500g ou 750g, mais de boîtes de 24 chocolats ou 140 chocolats.
Redonnons au seigneur le rang qu’il mérite, en le replaçant au centre du monde VD-D.

Virginie Duroc-Danner
Artiste chocolatière
16 avenue des chateaupieds - 92500 Rueil Malmaison
téléphone 01 41 96 84 15
fax 01 41 96 22 61
www.virginieduroc-danner.com

Noel sur Aquarelle-gourmand.com

Aquarelle-gourmand.com a conçu de superbes boules déco garnies. Selon la taille du coffret sélectionné (2, 4 ou 6 boules), vous pourrez déguster d’authentiques truffes aux parfums inattendus (crêpe dentelle, éclat de fève de cacao, cookies et caramel), ainsi que de délicats pralinés dans un habillage d’or ou d’argent, gianduja ou tendres nougats… Ces boules pourront être suspendues sur le sapin avec leur lien argenté.
Le coffret 2 boules : composition : de délicieuses truffes. Prix : 7€
Le Coffret 4 boules: composition : truffes, praliné or et argent, gianduja. Prix : 19€
Le Coffret 6 boules : composition : 2 boules de truffes, carré or, carré argent, gianduja et nougats. Prix : 27€
Ces boules décorent à merveille les sapins Nordmann proposés par Aquarelle (http://www.aquarelle.com/) "grand frère" d'Aquarelle gourmand.

Les marrons glacés
Cultivés dans les meilleures châtaigneraies napolitaines, ces marrons sont confits artisanalement dans la région d’Aubagne, enveloppés dans une délicate mousseline pour un équilibre parfait de l’absorption de sucre. 100% naturels, sans additif ni conservateur, ces marrons glacés ultra moelleux et faiblement sucrés ont conservé les saveurs authentiques de la châtaigne fraîche.
A partir de 29€ (12 marrons) 264g , jusque 58€ (24 marrons) 540g – 4 tailles de coffrets
Pour commander ces produits :
http://www.aquarelle-gourmand.com/ ou 0 820 820 450€
Livraison : 9€

Une nouvelle ligne de vins désalcoolisés déjà disponible : Icône, enfin une alternative !

Icône c’est une boisson conviviale permettant de concilier les plaisirs du vin sans les méfaits de l’alcool. C’est dans cet état d’esprit qu’Icône a été créée : proposer une nouvelle boisson vinicole fédératrice et équilibrée.
A l’origine de ce projet, se cache une jeune équipe familiale et dynamique aux talents complémentaires : producteur, commercial, directeur artistique, graphiste.
C’est en observant les différents modes de consommation des boissons alcoolisées, que cette fine équipe a eu l’idée de lancer Icône : mettre leurs savoir-faire respectifs au service d’une boisson alternative dont les propriétés gustatives et aromatiques se référent aux qualités initiales du vin.

La ligne est composée de quatre vins dont les cépages proviennent du sud de la France : rouge (Merlot), blanc (Chardonnay/Sauvignon/ Muscat), rosé (Cinsault), pétillant (Chardonnay/Sauvignon/ Muscat).
C’est par un procédé de désalcoolisation entièrement naturel (sous haute pression à froid), sans ajout de colorant ni conservateur, qu’Icône est mis en bouteille.
Avec moins de 0,5 % d’alcool et trois fois moins de calories que dans un vin traditionnel, Icône peut être consommé sans aucune prescription médicale, diététique, religieuse, sécuritaire ou sportive et s’adresse à un large public.

Dès le mois de novembre, une campagne contre la consommation d'alcool chez la femme enceinte a été lancé à travers un pictogramme rayé représentant une femme enceinte consommant un verre. Icône, propose donc aux femmes enceintes une nouvelle alternative à la consommation de vin sans aucune prescription médicale et sans aucun danger pour le foetus.

Icône est déjà distribué au Publicis Drugstore (133, Avenue des Champs Elysées 75008 Paris).
Icône est aussi disponible à la dégustation au restaurant l’Aubergine (46, rue des Dames 75017 Paris/ http://www.restaurant-aubergine.com/) et chez Cuisine et Confidences ( 33 Place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris)

POUR LES FETES DE FIN D’ANNEES, ICONE S’INVITE SUR VOS TABLES POUR APPRECIER TOUS LES PLAISIRS DU VIN SANS L’ALCOOL.

A CONSOMMER BIEN FRAIS ET SANS MODERATION !

http://www.iconevins.com/

La Démarche
Le vin sans alcool existe depuis le début du siècle, mais il n’est jamais parvenu à s’imposer comme une boisson de qualité. Icône ambitionne de changer cette image et souhaite ancrer la consommation du vin sans alcool dans le quotidien des consommateurs.

C’est en constatant les dommages causés par l’alcool dans leur Beaujolais natal, que les créateurs d’Icône ont souhaité produire une alternative® à leur image, jeune et dynamique, en proposant une boisson dont les propriétés se réfèrent aux qualités gustatives et aromatiques du vin.
Ce projet s’inscrit dans l’air du temps, poursuivant un idéal de bien-être et de santé.
Sans priver les amateurs des qualités essentielles du vin, il vise aussi à responsabiliser et s’adresse aux personnes dont l’état (femmes enceintes, seniors, malades cardio-vasculaires, diabétiques) le mode de vie (sportifs, religieux) ou la profession proscrit la consommation de vin.
Icône contient moins de 0,5 % d’alcool (à peu près la même dose est contenue dans un jus d’orange) et moins de 22 calories par verre.

Icône est mis en bouteille par un procédé complètement naturel sans ajout de colorant ni conservateur : sous distillation à froid.

L’Equipe
Icône est avant tout un projet familial. Depuis bientôt trois ans, les membres de l’équipe travaillent sur cette entreprise et recherchent les cépages les plus adaptés à la désalcoolisation. Ils ont associé leurs talents individuels pour se lancer ensemble dans cette aventure.

Jean- Baptiste Selles est un jeune producteur amoureux du bon vin naturel. En tant que professionnel du vin, il a tenté d’élaborer une alternative gustative qualitative au vin traditionnel. Il vit et élève ses vignes dans les Crus du Beaujolais.

Camilles Selles est graphiste, elle aide à l’élaboration de l’image et de la communication sur ce nouveau produit.

Cyril Des Jamonières est concepteur et réalisateur, spécialisé dans les vins. Il a conçu et réalisé l’identité visuelle de la jeune société.

Benjamin Chevalier, l’ami fidèle est le responsable commercial.

Les Cépages
Rouge
Base : Merlot
Robe : rouge grenat profond
Nez : notes beurrées, fines épices, pivoine.
Bouche : attaque longue et ample, bel équilibre avec une finale légèrement tannique, rétro olfactif boisé

Rosé
Base : Cinsault
Robe : jolie couleur pétale de rose
Nez : très floral, pivoine, note de rose
Bouche : attaque équilibrée et soyeuse, finale toute en douceur

Blanc
Base : Chardonnay, Sauvignon, Muscat
Robe : dorée très pâle
Nez : note citronnée, chèvrefeuille, pêche de vigne.
Bouche : attaque ronde et soyeuse, légèrement perlant, finale longue sur des arômes floraux

Pétillant
Base : Chardonnay, Sauvignon, Muscat
Robe : or pâle, effervescence soutenu.
Nez : chèvrefeuille, pomme à cidre,
Bouche : attaque franche et soyeuse, fines bulles, finale douce et mielleuse

Le Berger Capitoul lance une gamme inédite de Fromages de Terroir au Rayon Libre-Service

Gros plan sur une exclusivité Capitoul : le Saint-Nectaire
Plébiscité depuis 1979 par les consommateurs pour la qualité de ses produits, le Berger CAPITOUL revient en force cet hiver, pour présenter une gamme inédite de Fromages de terroir jusqu'alors inexistants au
rayon libre-service.
Enfin, et avec la caution de la marque CAPITOUL, les trois terroirs fromagers dont le Berger a dorénavant la charge (l'Auvergne, le Roquefort-Causses et les Pyrénées) vont pouvoir faire leur entrée dans les rayons de nos supermarchés !
Zoom sur le Saint-Nectaire CAPITOUL, un inédit en Libre-Service.

Les Fromages de Terroir de la gamme Capitoul redonnent goût au rayon Libre-Service
Fortes de leur nouvelle identité intégrant désormais leurs trois terroirs historiques fromagers dans leur logo, Les Fromageries Occitanes (LFO) sont reparties, cet automne, à la conquête des consommateurs, en élargissant le territoire de leur marque CAPITOUL.
Très implantée dans les foyers français grâce à la qualité de ses fromages des Pyrénées, la marque CAPITOUL s'est dès le départ dotée d'un ambassadeur de caractère: le Berger CAPITOUL. Ce sympathique et rassurant Berger devient aujourd'hui l'élément fédérateur de CAPITOUL avec une nouvelle gamme de 14 bons fromages. Il nous amène au rayon Libre-service, les meilleures saveurs provenant des terroirs fromagers que LFO a à coeur de mettre en valeur. En plus des seules Pyrénées, il rassemble désormais les terroirs Roquefort-Causses et Auvergne sous la seule et unique désignation de CAPITOUL, couvrant désormais :
• trois terroirs : Auvergne, Roquefort et Causses, ou Pyrénées
• trois sortes de fromages : “ moelleux ”, “ durs ” ou “ bleus ”
• trois laits différents : vache, chèvre ou brebis.

Soient 14 références proposées ces prochains mois au rayon libre service des grandes surfaces :
Baskeriu, Etchola, Itchebaï, Tomme Noire des Pyrénées, Tomme d’Auvergne, Tomme Dorée des Pyrénées, Cantal jeune, Cantal Entre-deux, Salers, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort et Bleu des Causses.

Fédérateur, notre berger réunit ainsi sous sa coupe des grands classiques destinés à toute la famille, des spécialités reconnues et appréciées des connaisseurs, mais aussi quelques pépites gustatives de terroir pour la première fois soutenues par une marque. Parmi eux, quelques grands inédits, ... dont le traditionnel Saint-Nectaire.

Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte moelleuse élaboré à base de lait de vache. Il renferme sous sa croûte fleurie une pâte souple et onctueuse au goût noisetté délicat...
CAPITOUL est la 1ère marque à commercialiser en son nom du Saint-Nectaire, apportant ainsi de la nouveauté au rayon des fromages en libre-service.
Spécialité traditionnelle de terroir, le Saint-Nectaire s'inscrit dans le patrimoine auvergnat au même titre que les eaux thermales ou les églises Romanes.
L'Auvergne, au coeur des volcans, a vu naître le Saint Nectaire qui compte parmi les plus généreuses saveurs de son terroir. C'est l'essence même de cette région que le Berger CAPITOUL restitue dans son fromage, dans le plus pur respect des traditions, conscient que cette spécialité est le fruit d'une longue expérience forgée au cours des siècles.
Le Saint-Nectaire bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), qui l’identifie comme un produit typique et spécifique lié à l'origine.
La zone de production AOC Saint-Nectaire est une des plus petites de France.
Suggestions d'accompagnement : une AOC appelant une autre AOC, les vins de Bourgogne rouges ou les Pomerols mettront subtilement en valeur les saveurs du Saint-Nectaire CAPITOUL.
Prix : 1,90 EUR DLC : 30 jours Poids : 160g Format : portion Disponibilité : Octobre 2006

Un peu d’histoire…
Ce célèbre fromage tient son nom du Maréchal de France Senectère qui l’introduisit à la table du Roi Soleil. Louis XIV demandant souvent, dit-on, des fromages de Monsieur de Senectère, on aurait ainsi consacré au XVIIe siècle l’appellation Saint-Nectaire. Henry II de Senectère s’attacha sa vie durant à promouvoir ce fromage qui porta, dès lors,
le nom de son illustre famille…

Des moyens de communication d’envergure pour soutenir cette nouvelle marque forte en goût et en personnalité

Outils Marketing innovants, des centaines de jours d’animations et de dégustations, et le retour du Berger sur une campagne d’affichage ont marqué l’arrivée de CAPITOUL au rayon Libre-Service ce dernier trimestre 2006.

La Grande Epicerie de Paris et le délicabar : Les cadeaux font leurs intéressants

Le mini sac croco doré contenant 6 truffes en chocolat. 9,50 euros.

Le panettone "Disco", Flamigni, 24 euros.

Soulier "Just a date"

Souliers en Chocolat, Edition limité à 100 exemplaires par modèle, une création de La Grande
Epicerie de Paris, 40 euros.

Le gâteau de Noël argent "Un rien l'habille..."

Création de La Grande Epicerie de Paris. Meringue au citron, gelée de chocolat, feuilletine pralinée, finition poudrée chocolat blanc argenté. Pour 8-10 gourmands, 40 euros.

La bouteille d'eau sertie de strass de Swarovski "Bling", 35 euros les 37,50 cl.

Kit de Survie pour Chocomaniaques, création exclusive 39 euros, delicabar, 1er étage Le Bon Marché Rive Gauche. A découvrir également Kits « à boire ou à croquer » 39 euros, « thé et chocolat » 49 euros, « urgence » 59 euros.

La Chocolaterie de Puyricard vous présente sa collection de coffrets cadeaux conçue tout spécialement pour les fêtes de fin d’année

Quatre univers imaginés pour tous les goûts
La collection « Classique » aux couleurs emblématiques de la marque au style raffiné et élégant. Vous y trouverez des boîtes remplies de Truffes ! ; ganaches crème fraîche au chocolat noir amer. Délicatement parfumées au Chivas ou à la liqueur d’abricot ou tout simplement tout cacao, l’onctuosité de leur intérieur surprendra les papilles les plus subtiles. Vous pourrez également découvrir la réglette garnie de délicieux mendiants au chocolat noir parsemés de raisins secs, noisettes et amandes du Piémont.
La collection « Velours » composée de 3 boîtes riches et festives finement agrémentées d’une décoration florale de velours grenat. Les gourmands choisiront un remplissage tout chocolat, calissons ou amandes au gré de leurs envies !

Une collection plus sobre dans les tons marrons surpiquée « cuir » comprenant deux coffrets garnis de champagne, chocolats, foie gras.

Et pour finir, une collection « Multi couleurs » composée d’une boîte aux trois niveaux de confiseries empilables ou encore d’une réglette de trois petites boîtes remplies de nougats, amandas et chocolats.

UNE COLLECTION TENDANCE, SURPENANTE ET GOURMANDE CONCUE POUR
TOUS LES GOUTS ET TOUTES LES ENVIES.

Renseignements : www.puyricard.fr

Champagne Delamotte Blanc de blancs millésimé 1999

Un jardin frais de sensations rares
D’abord le principe, l’exigence, le défi fondateur depuis 1760 de la Maison Delamotte - et aussi celui du mythique champagne Salon, la maison sœur du Mesnil-sur-Oger - : un grand champagne est avant toute chose un grand vin. La qualité et l’enchantement qui naît avec l’explosion des bulles sont à cette condition. Il faut que le vin soit idéalement subtil, profond et riche d’odeurs et de saveurs pour donner, au final de son élaboration, entièrement artisanale, une bouteille aussi élégante, complexe et équilibrée que le Blanc de blancs Delamotte millésimé 1999, droit, net, superbement aérien.

Un vin parfait d’équilibre
Après un hiver relativement doux, le démarrage de la vigne, fin mars, est particulièrement précoce. Puis on observe un net ralentissement dû à de très rares gelées printanières jusqu’à la fin du mois d’avril.
A partir du mois de mai, la chaleur favorise la pousse de la vigne, et la pleine fleur se déroule le 11 juin pour le chardonnay. Les grandes chaleurs en juillet et en août permettent un développement optimal de la vigne. Et malgré quelques violents orages de grêle qui menacent jusqu’en septembre, les vendanges s’effectuent sous un ciel bleu. C’est un excellent raisin qu’on récolte et qu’on rentre dès le 15 septembre.

Le millésime 1999 est de très grande qualité et offre des vins très francs, souples. Les arômes sont d’une grande netteté. La patte Delamotte fait merveille : légèreté des fines notes de fleur blanche, chardonnay oblige, avec des pointes de minéralité qui sont le gage d’un potentiel de vieillissement exceptionnel.

La vivacité, la fraîcheur et l’élégance sont fleurs du respect et de l’exigence
Le Blanc de blancs Delamotte millésimé 1999 est issu de crus à 100 % de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger. La robe d’un jaune paille est teintée de reflets verts. Après un nez herbacé, aux notes subtiles de jasmin, de pêche blanche, de menthe et de poire, on apprécie en bouche un vin très frais, très salivant, avec une finale superbe.

Mariage en Blanc de blancs
À Delamotte Blanc de blancs 1999, équilibré, droit et net, il faut crustacés, poissons à chair tendre, sushis, carpaccio de langoustines… A l’apéritif, quelle merveille !

Prix de vente indicatif : 42 euros la bouteille
Liste des points de vente sur simple demande Champagne Salon – Champagne Delamotte – Tél : 03 26 57 51 65

Une bouteille de CUVÉE ROSÉ BRUT LAURENT-PERRIER à déguster, une nouvelle boîte à collectionner

Audace du rose et noir, intrigant raffinement, élégance du plus beau champagne rosé

Pivoines roses, pivoines noires, épanouies et ouvertes, sensuelles, délicates et fragiles, s’offrant sur un fond d’or rose satiné et de bulles de vif argent : la nouvelle boîte métal Laurent-Perrier évoque, par sa couleur, sa fraîcheur de printemps et son élégance, ce qu’elle entoure comme une caresse, un grand champagne rosé.
Finesse et délicatesse des pétales froufroutants, fraîcheur de la nuit quand elle devient aurore. Le caractère de la Cuvée Rosé Brut Laurent-Perrier, frais, délicat, intrigant, à la fois charmeur et passionné, se traduit dans l’élégance un peu hautaine de la pivoine noire, couture, accouplée aux promesses fruitées et accueillantes de la pivoine rose, avant-goût de l’élégance joyeuse et soyeuse de ce grand vin.
Enrichissant sa nouvelle identité visuelle, à l’esprit très contemporain, mais sensuel et suggestif d’une dégustation toute en raffinement et en plaisir, Champagne Laurent-Perrier, créateur de style et d’émotions, avec cette nouvelle boîte métal, habille sa célèbre bouteille d’audacieuse élégance.

La Cuvée Rosé Brut Laurent-Perrier est un champagne tout en fruit, qui donne la sensation de
« plonger dans un panier de fruits rouges » : au nez, notes de fraise, de groseille, de framboise et de cassis, une pointe de griottes en bouche. La robe est élégante, joliment saumonée, et son extraordinaire fraîcheur domine.
On découvrira la Cuvée Rosé Brut dans sa nouvelle boîte collection, la huitième d’une série imaginée par Laurent-Perrier…

• Disponible pour la fin de l’année 2006
• Dans tous les hyper et supermarchés de la France entière
• Au prix de 50 € environ

Invitation Grand Siècle Laurent-Perrier, l’appel d’un nom, le mystère d’un coffret

Grand Siècle est une cuvée toute de séduction et d’émotion, qui conjugue finesse et force, complexité et équilibre, le champagne des moments forts, des grands sentiments.
Le moyen d’exprimer et de ressentir ce condensé de plaisir et de sens : offrir, recevoir, ouvrir le Coffret Invitation Grand Siècle.
D’abord très noir, très mystérieux, juste serré par le ruban Laurent-Perrier, soyeux signe d’élégance et de légèreté raffinée, présence impalpable qui relie plus qu’elle ne ferme.
C’est ce même ruban que l’on retrouvera virevoltant autour de l’arum, symbole immaculé de la perfection et de la modernité Grand Siècle, associé à la nouvelle image de Laurent-Perrier, illustrée par l’artiste-photographe Jean-Baptiste Huynh.
Le coffret s’ouvre comme un triptyque. Trois éléments s’y lovent : sur les deux côtés, deux verres jumeaux. Ils ont cette forme tulipe parfaite pour déguster le champagne, en recueillir tous les arômes, en préserver toutes les fraîcheurs.
Soufflés bouche, ils portent gravé le ruban Laurent-Perrier, tout en raffinement. Dans la partie centrale, le seau à champagne signé Laurent-Perrier : son métal brillant reflète l’esprit d’une fête de qualité. On en remarque la forme incurvée idéalement adaptée pour rafraîchir une bouteille de Grand Siècle, le clin d’oeil classique de la garniture sellier de l’anse fixée par des cabochons de métal. Sur la façade, la signature de la maison fait un décor discret, garant d’une élégance, celle de l’esprit et du coeur.
Grand Siècle, expression de l’essence de l’art champenois, assemblage des plus beaux crus et d’années exceptionnelles, est prêt à être servi dans le seau. La bouteille, dans son nouvel habillage, a ce vert presque noir exalté par la brillance du métal et des verres. Elle est scandée par la capsule noire, le ruban-collerette, celui-là même qui entoure le coffret, et l’étiquette ovale à la graphie argent.
Le tout fait un objet séduisant et prestigieux, dont le nom, Invitation Grand Siècle, dit deux promesses. Celle du cadeau qui ne peut qu’être juste, souhaité, très apprécié. Celle du rituel du champagne, tout d’éclat, de bulles, de joie.

Le Coffret Invitation Grand Siècle : un cadeau d’exception
Pour élaborer sa cuvée de prestige, en 1957, Bernard de Nonancourt a eu l’idée de privilégier deux notions du savoir-faire traditionnel champenois : l’assemblage de crus et l’assemblage
d’années. Cuvée champenoise par excellence, Grand Siècle est le fruit d’assemblage de vins complémentaires provenant à la fois des plus grands crus et d’années particulièrement réussies
et millésimées par Laurent-Perrier.
Composé de pinot noir et de chardonnay, ce dernier étant légèrement majoritaire, Grand Siècle est élaboré à partir d’environ douze crus parmi les plus prestigieux. A l’intérieur de ces Grands Crus, seuls les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Le vin bénéficie de cinq ans de vieillissement environ.
Sa robe brillante, d’un jaune éclatant et ses arômes subtils de miel, de noisettes, d’amandes grillées et de brioche en font un vin parfait pour s’accorder aux mets les plus raffinés. Il accompagne aussi bien une volaille truffée qu’un rôti de veau aux morilles.

Nouveau Coffret Invitation Grand Siècle Laurent-Perrier, dans son joli sac cadeau tout en transparence, disponible chez tous les bons cavistes, à Paris et en province
Prix de vente indicatif : 130 € le coffret
Liste des points de vente disponible auprès de Laurent-Perrier au 03 26 58 91 22.

Apéritif et charcuteries : rencontres savoureuses

L’une ne va pas sans l’autre. Il s’agit d’un art de vivre reconnu et envié dans le monde entier. Il est vrai que les modes de vie évoluent, mais rien n’y fait ! On aime toujours autant se retrouver, partager de bons moments, savourer la vie et ses bonnes choses.
Et comme aujourd’hui les emplois du temps sont toujours plus chargés, il faut donc être malin… pour cette raison, plus qu’un dîner, l’apéritif plus que jamais est incontournable !
Et désormais, il va bien au-delà d’un simple verre…

Rendez-vous ce soir pour l’apéritif !

Les français, l’apéritif et les charcuteries …
9 Français sur 10 jugent les charcuteries pratiques à préparer et à consommer, un atout qui correspond à l’idée que l’on se fait de ce moment de décontraction qu’est l’apéritif. Ce sont les plus jeunes qui mettent le plus en avant la facilité de préparation et de consommation des charcuteries (92% des 15-24 ans pour 84% des 65 ans et plus).
4 Français sur 10 considèrent que l’apéritif est « souvent » voire « toujours » composé de charcuteries.
Pour 83% des Français, l’apéritif est avant tout un moment de convivialité que l’on partage
en famille ou entre amis.
Selon 72% des Français (et même 76% des femmes contre 68% des hommes), les charcuteries plaisent à tout le monde.

Prélude à un bon repas ou petit dîner entre amis : l’apéritif, tout un programme

Côté cuisine : pas de panique !
Aujourd’hui, on s’invite de plus en plus souvent et les rencontres sont moins formelles.
Pour cette raison, plus que jamais, l’apéritif est incontournable. Prélude à un bon repas ou véritable dîner-dinette avec les incontournables tapas on l’adore !
Un apéritif réussi doit être convivial, savoureux, surprenant et vite-fait bien fait côté cuisine, sinon cela perd de son charme. Et les charcuteries y ont toujours leur place…

Côté salon : saveurs et bonne humeur !
L’apéritif est un vrai moment de liberté et d’éveil, durant lequel on savoure un verre, on goûte à tout, on se sert avec les doigts et on est tous réunis.
L’apéritif correspond véritablement à un moment d’éveil des papilles, sans oublier des yeux. Aujourd’hui à l’apéritif on ne se contente plus seulement de prendre un verre, on y mange également.

Mais que serait l’apéritif sans les charcuteries !
Il manquerait, il est certain, de saveurs, de plaisir et de goût, car les charcuteries ont cette particularités de flatter les papilles. Il est incontestable que peu à peu la rondelle de saucisson s’est imposée, avec les mini feuilletés à la saucisse ou les toasts à la terrine. Ces vedettes sont désormais concurrencées par des amuses-bouches charcutiers que l’on prépare soi-même. On ne s’en lasse pas ! Enfants, adolescents, hommes, femmes, seniors, chacun trouve son bonheur dans la grande famille des charcuteries.

Les 4 idées recettes de William Ledeuil

Que vous évoque l’apéritif ?
"L’apéritif est un moment important de partage et de convivialité. Aujourd’hui il s’enrichit de différentes cultures. Antipasti, mezzé, tapas… s’invitent désormais sur la table du salon et nous font voyager."

Tempura de Chipolatas aux cebettes et raifort

Nombre de personnes : 5 à 6 - Temps de préparation : 10 min

20 chipolatas
2 bottes de cebettes
1 sachet de pâte à tempura prête à l’emploi (ou pâte à beignet très fine et lisse)
100g de purée de raifort
1 tube de wasabi (facultatif)
Estragon ciselé
Aneth ciselé
Cive ciselée

Coupez, tout d’abord, les saucisses en deux puis farinez-les légèrement. Taillez les cebettes en deux également. Préparez ensuite la pâte à tempura et mélangez la purée de raifort à la pâte wasabi.
Ajoutez-y l’aneth, l’estragon et la cive ciselés et mélangez à nouveau.
Habillez les saucisses et les cebettes de la pâte à tempura et faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Servez vos saucisses ainsi que les cebettes avec la sauce raifort.

Petite astuce, pour une belle présentation, vous pouvez servir vos saucisses tempura sous la forme de brochettes. Vite fait bien fait : coupez les saucisses en deux et disposez-les sur des piques en bois.

Mini tomates farcies à l’Andouille aux herbes thaïes

Nombre de personnes : 5 à 6 - Temps de préparation : 15 min

400g d’andouille de Vire ou de Guémené
20 petites tomates
4 oignons nouveaux
1 cuillerée à soupe de coriande ciselée
1 cuillerée à soupe de basilic thaï ciselé
3 échalotes ciselées
3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin)
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
5 cl d’huile d’olive
50g de câpres
30 g de gingembre haché
Sel de céleri

Coupez l’andouille en petit dés, puis faites la poêler rapidement dans les 3 cuillerées d’huile d’olive.
Ajoutez-y l’échalote et déglacez la poêle avec le vinaigre de riz. Hors du feu, ajoutez les oignons nouveaux, les tiges émincées, la coriandre, le basilic thaï, les câpres hachées et le gingembre.
Ensuite, videz les tomates en fendant le chapeau, assaisonnez-les de sel de céleri et retournez-les. Après avoir assaisonné les tomates avec un filet d’huile d’olive et les avoir farcies avec l’andouille, mixez la roquette avec de l’huile d’olive, un filet d’eau et du sel de céleri. Filtrez ensuite.
Enfin, servez les tomates farcies dans de petites assiettes.
Pour agrémenter la recette, vous pouvez également ajouter à l’assiette de fines rondelles d’andouille.

Croquettes de Pâté, au piment d’Espelette

Nombre de personnes : 5 à 6 - Temps de préparation : 15 min

350g de pâté de foie
350g de pâté de campagne
4 tiges de cive ciselée
2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
2 oignons rouges ciselés
150g de pousses d’épinards
Huile d’olive
Sel de céleri
Moutarde de condiments (type Savora)
30g de crème de piment d’Espelette (ou Tabasco)
Gelée de piment d’Espelette (ou 1 cuillerée de miel)
Moutarde de Piment d’Espelette (ou moutarde pimentée)
4 jaunes d’oeufs
300g de chapelure japonaise (ou chapelure classique)

Suez les oignons rouges à l’huile d’olive et faites cuire pendant 30 secondes les pousses d’épinards à l’huile d’olive et laissez refroidir.
Pendant ce temps, hachez grossièrement le pâté de foie et le pâté de campagne, puis déposez le contenu dans un récipient en y ajoutant l’oignon rouge, les herbes et les épinards hachés. Mélangez le tout et formez des boulettes de 30g chacune.
Panez, ensuite, les boulettes dans la chapelure japonaise et faites-les frire 3 minutes à 180°C. Réservez. Puis, mélangez la crème de piment avec la moutarde de condiments, la gelée de piment et la moutarde de piment.
Enfin, servez les croquettes avec la sauce au piment et éventuellement quelques feuilles de roquette.

Crostini sésame-pavot, Jambon Cuit, artichaut, enoki

Nombre de personnes : 5 à 6 - Temps de préparation : 10 min

350g de jambon cuit
16 tranches de baguette au sésame
16 tranches de baguette au pavot
60g de crème d’artichaut
2 paquets d’enokis (ou champignons de Paris ou cèpes)
4 tiges de cive chinoise (ou tige d’oignon fane)
Huile d’olive fruitée

Badigeonnez les tranches de baguette au sésame et au pavot avec de l’huile d’olive, puis grillez les deux côtés au four sur position grill.
Tartinez, ensuite, chaque tranche de baguette avec la crème d’artichaut, déposez le jambon en fines lamelles.
Enfin, disposez les enokis et la cive chinoise sur les lamelles de jambon. Servez aussitôt.

En savoir plus : www.infocharcuteries.fr

Une nouvelle marque de produits bio en France

Le 4 septembre, le rayon des produits laitiers frais s’égayait de l’arrivée de deux drôles de petites vaches, porte-parole de la nouvelle marque bio lancée en France par Stonyfield Europe*.

Leur ambition est d’ouvrir encore plus le marché de l’ultra-frais bio afin de permettre aux fermiers bio de valoriser leur lait et à un plus grand nombre de consommateurs d’accéder à cette offre.

Pour tout savoir sur le bio, questionnez la vache, ou plutôt « Les 2 Vaches des Fermiers du Bio ». Vous reconnaîtrez la plus savante à ses lunettes. Elle a réponse à toutes les questions que se charge de lui poser, en votre nom, sa candide voisine de cheptel.
Le duo parfaitement orchestré se fait le porte-parole d’une nouvelle gamme de spécialités laitières biologiques, qui veut rendre l’herbe du pré carré bio plus verte aux yeux des consommateurs : une gamme joyeuse, large et très qualitative.
« Les 2 Vaches des Fermiers du Bio » suivent un chemin tout tracé par leurs deux parrains : Gary Hirshberg, militant écologiste convaincu et patron charismatique de Stonyfield Farm, numéro 1 américain des produits laitiers bio, et Franck Riboud, PDG du Groupe DANONE, leader mondial des produits laitiers frais, qui a fait de la santé un des axes stratégiques de son entreprise.
En gage de réussite, l’un leur a apporté son enthousiasme et son savoir-faire dans le bio, l’autre son expertise en recherche et développement et une usine en Normandie, certifiée pour les fabrications bio. Cette combinaison débouche aujourd’hui sur le lancement d’une offre adaptée au marché français par sa texture et ses goûts, visible par son étendue dans les rayons et de grande qualité.

*Filiale du Groupe DANONE

Rens. : www.les2vaches.com

La saison de la truffe arrive et michel rostang met à l’honneur le diamant noir...

Déjà 10 ans que Michel Rostang a créé son mythique Sandwich aux truffes :
« J’aime la truffe qui est un produit simple et surtout merveilleux. La meilleure façon de la déguster selon moi, est à la croque au sel, avec du bon pain, du beurre et du sel. J’ai réuni ces produits authentiques pour en faire le sandwich aux truffes… ».

Composé de pain de campagne au levain, d’une fine couche de beurre salé, de lamelles de truffes fraîches de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord et d’un peu de sel de Noirmoutier.

Son secret :
Une fois confectionné, il doit être conservé dans un film au réfrigérateur pendant 24 heures afin que le pain et le beurre s’imprègnent du délicieux goût de la truffe… Le faire toaster juste avant la dégustation.

Ce sandwich gastronomique est proposé au restaurant de Michel ROSTANG 20 Rue Rennequin 75017 PARIS et également chez Dessirier 9 Place du Maréchal juin PARIS 75017.
Le chef propose également dans son restaurant gastronomique Michel Rostang, de mi-décembre à mi-mars, un menu « Tout Truffes » à venir découvrir de toute urgence pour les amateurs…

Avec la Nouvelle Centrifugeuse ou le Mixer Plongeant 5 en 1 de Philips, le Père Noël sera en forme cette année !

Faites comme lui, et offrez vous le must pour une cuisine variée, équilibrée,
et vitaminée…

Envie d’une cuisine saine et équilibrée en toute simplicité ? Philips présente sa nouvelle Centrifugeuse à large cheminée !

Equipée d’une large cheminée, vous pouvez placer directement dans cette centrifugeuse vos fruits et légumes, sans les couper ni les éplucher * ! Pendant que les fruits délivrent leur délicieux jus, le filtre retient pulpes, pépins, et déchets ensuite récupérés par le réservoir de 2 litres. Vous obtenez ainsi un jus parfait, en continu ! Et grâce au système de « gouttière » intégrée le jus se déverse directement dans votre verre ou dans le pichet. Fini les corvées de vaisselle ! La nouvelle centrifugeuse de Philips est un produit conçu pour vous simplifier la vie : ses éléments sont facilement démontables et lavables au lave-vaisselle.

* A l’exception des agrumes

Référence : HR 1858/00 / Coloris : blanc / Dispo / Prix Public indicatif : 100 euros

Simplifiez-vous la vie ! Nouveau Mixer Plongeant 5-en-1 de Philips : un véritable concentré de puissance pour réussir vos recettes en un clin d’oeil !

D’une puissance de 700 W et muni de 5 vitesses, ce Mixer Plongeant 5-en-1 vous permet de réaliser vos recettes en un temps record. Donnez libre cours à votre créativité grâce à ses 5 fonctions :
- Mixer, pour préparer rapidement mayonnaises, soupes, veloutés…
- Hachoir taille XL, pour hacher en grandes quantités viandes, oignons et réaliser des repas
équilibrés pour toute la famille.
- Mini-hachoir, pour hacher de petites quantités de fines herbes, noix, ail et relever toutes vos
préparations.
- Lames spécifiques pour piler la glace, pour réaliser de délicieux cocktails et milk-shakes en un
clin d’oeil !
- Batteur, un allié parfait pour réaliser blancs en neige, mousses onctueuses et crèmes fouettées.

Ce nouveau Mixer Plongeant 5-en-1, au design robuste et à la prise en main facile, deviendra vite votre allié high-tech en cuisine !

Référence : HR 1372/90 / Coloris : Argent / Dispo / Prix public indicatif : 80 euros

CUVÉE DE PRESTIGE GOSSET CELEBRIS 1998 : une émouvante révélation

Le lancement d’un nouveau Millésime marque l’instant d’une grande révélation. Avec la
cuvée de prestige GOSSET CELEBRIS 1998, Champagne GOSSET célèbre l’émotion
d’une année mémorable dont la quintessence s’exprime merveilleusement à chaque dégustation.

Quatrième d’une lignée d’exception
Champagne GOSSET CELEBRIS Millésime 1998 renouvelle un hommage initié dix ans
auparavant. La cuvée de prestige CELEBRIS 1988, première réalisée à l’occasion de ce
Millésime remarquable, rendait un hommage enthousiaste au style de la Maison GOSSET
et à son histoire prestigieuse, celle d’une famille entretenant la tradition, de génération en
génération depuis 1584.
Les années d’exception restituent, avec la plus grande fidélité, l’éclat de la Maison
dans toute son intensité, aussi GOSSET CELEBRIS 1998 n’est-elle que la quatrième
apparition, après 1988, 1990 et 1995, de cette cuvée millésimée.

Plénitude de sensations
Exclusivement composée de grands crus de chardonnay (64%) issus de la Côte des
Blancs et de pinot noir (36%) de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, la
cuvée GOSSET CELEBRIS 1998 déploie, dans une démonstration de virtuosité, toute sa
plénitude d’arômes et de saveurs. Elle est l’expression magistrale de la typicité de la
vendange et porte la marque du chef de cave de la Maison, Jean-Pierre Mareigner, qui
perpétue depuis 25 ans le style GOSSET à travers chacun de ses assemblages.
CELEBRIS 1998 éblouit par sa fabuleuse richesse, sa pureté enchanteresse, son évidente
fraîcheur et sa séduction profonde.

Espièglerie et vivacité
A peine versée, la cuvée CELEBRIS s’anime d’une kyrielle de bulles menues et allègres et
habille la flûte de sa robe d’or jaune, soutenue, brillante, limpide, laissant entrevoir de jolis
reflets verts et d’éphémères éclats ambrés.
Dès le premier nez, elle délivre les notes espiègles d’un bouquet déstructuré, floral et fruité,
mêlant les fragrances fraîches d’aubépine, de troène, de jasmin, de fleur d’oranger, aux arômes
matures d’ananas, de pêche de vigne, d’abricot ; le tout distinguant une personnalité riche et
éloquente.
Les senteurs se lancent ensuite dans un duo original d’effluves pâtissières, génoise et biscuit
de Savoie en cours de cuisson, et végétales, mélisse et verveine citronnée, puis s’envolent
fugitivement dans le sillage d’émanations vanillées.
D’une ampleur spontanée, l’expression en bouche se révèle généreusement vivace et
complexe, offrant à la dégustation la promesse d’une expérience profondément gourmande.
Avec beaucoup d’élégance et de finesse, les saveurs s’enchaînent dans une ronde fruitée
de zestes puis de jus d’agrumes (pamplemousse jaune et citron), d’ananas et de pêches au
sirop, de gelée d’abricot et d’angélique confite. L’effervescence tonique et caressante assure la
subtile liaison avec les flaveurs pâtissières à la sortie du four et un parfum concentré de vanille,
puis conduit à des notes facétieuses de confiserie et de moka au café.

Cuvée séduction
La plénitude, la richesse et la fraîcheur accomplie de GOSSET CELEBRIS Millésime 1998
font de cette cuvée d’exception le Champagne privilégié des fêtes à savourer, des rencontres
impromptues, des joies à partager... La cuvée révèle son incroyable séduction auprès de tous
les amateurs de moments conviviaux et de plaisirs gastronomiques. A l’apéritif ou tout au long
d’un repas, elle déploie son talent et souligne harmonieusement les saveurs les plus variées et
les plus exigeantes, du coquillage jusqu’au foie gras, du poisson sauce thaï au poulet fermier,
du fromage de chèvre au gâteau à la fleur d’oranger... Les alliances avec GOSSET CELEBRIS
Millésime 1998 n’ont aucune limite !

Rens. : www.champagne-gosset.com

Sous l’Equateur présente trois coffrets pour un Noël fin et gourmand

Sous l’Equateur, un chocolatier unique lance les Coffrets des Délices pour un Noël gourmand

De sa boutique parisienne, le chocolatier Sous l’Equateur lance pour les fêtes de fin d’année deux coffrets enchanteurs. À la découverte de saveurs inconnues et infinies, Sous l’Equateur transporte les sens. Ses saveurs originales, son savoir-faire artisanal et la finesse de ses préparations font de Sous l’Equateur un chocolatier exceptionnel.

Le chocolat, un remède plein de gourmandise
Le chocolat est plein de gourmandise et de vertus. Énergétique, tonique et digeste, il permet de lutter contre la fatigue. Sa composition en fait un excellent remède aux « coups de barre » : vitamines, calcium, magnésium, fer, potassium...
Dynamisant et euphorisant, il est un antidépresseur efficace. Sans compter les nombreuses vertus aphrodisiaques attribuées aux chocolats à travers les siècles depuis les Aztèques jusqu’à aujourd’hui en passant par les favorites des rois de France qui en usaient pour garder leurs faveurs.

Le Coffret Luxe : le coffret aux milles et une saveurs
Un coffret aux allures tendances qui charme gourmands et gourmets. Son élégance est un appel à la gourmandise. Ce coffret présente un assortiment de douceurs pour initier les palais à la finesse des chocolats Sous l’Equateur. Une subtile sélection d’origines, chocolat du Vénézuéla, des Caraïbes et Jivara et un assortiment des saveurs. Ce coffret est le cadeau idéal pour faire découvrir le chocolat et ses mystérieux arômes.
Coffret de 180g de chocolats - Composition : Assortiment de chocolats.

Le Coffret Arc -en-ciel : un arc-en-ciel de sensations
Un coffret chic et original qui inspirera les amateurs de plaisirs sucrés. Ce coffret est un régal pour les adeptes de truffes. Fines et savoureuses, les truffes Sous l’Equateur transportent les sens dans un monde de volupté. L’amertume de l’enrobage au cacao se mêle au fondant du
coeur en chocolat, une douceur raffinée et exquise. Une dégustation toute en sensualité faite de finesse et de surprise.
Coffrets de 200g ou de 330g de chocolats - Composition : truffes

Les truffes sont réalisées à partir de 72% de chocolats du Vénézuéla.

Le Coffret Saveurs : un coffret entre le souvenir gourmand de l’enfance et la finesse du savoir-faire du chocolatier
Ce coffret met à l’honneur La Bagatelle, la spécialité de la maison. La Bagatelle s’amuse de la nostalgie des confiseries de l’enfance, sucrées et intenses, représentée par la pêche de vigne en l’unissant à l’amertume du chocolat noir, finesse et maturité. Le croquant de la coque en chocolat s’allie à l’onctuosité de la ganache de pulpe et d’infusion de pêche de vigne : un contraste surprenant pour une bouchée ensorcelante.
Le coffret renferme un autre bijou, les truffes crème fraîche, onctuosité et douceur.
Coffrets de 300g - Composition : « Bagatelle » pêche de vigne, truffes, crème fraîche, Ganache caramélisée orange.
Coffrets de 490g - Composition : « Bagatelle » pêche de vigne et truffes crème fraîche.

point de vente : Sous l’Equateur, 15, rue le Marois - 75016 Paris
vente en ligne : www. sous lequateur.com

Levant & Co lance pour Noël le coffret Plaisirs sucrés

... un coffret de fruits séchés savoureux

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Levant&Co allie la gourmandise et le bien-être grâce à son coffret Plaisirs sucrés. Un coffret de fruits séchés qui renferment toute la saveur des abricots, des figues séchées de Smyrne et des raisins secs de Smyrne pour un Noël doux, fin et sucré.

Le cofret Plaisirs sucrés : un coffret unique et raffiné pour un Noël délicieux et savoureux

Levant&Co propose pour les fêtes de fin d’année un coffret de fruits séchés. Figues séchées de Smyrne, abricots et raisins secs de Smyrne ornent ce coffret. Leur naturel et leur fraîcheur est un délice et leur saveur, un appel à la gourmandise. Difficile de résister au goût tendrement mielleux et délicatement sucré des fruits séchés Levant&Co. Ce coffret regorge du soleil qui manque aux fêtes de fin d’année.

Levant&Co. propose un coffret de fruits séchés raffiné, des plaisirs sucrés à offrir et à partager. Un cadeau idéal pour un Noël plein de chaleur et de gourmandise. Un packaging tout en finesse et en élégance qui rappelle l’emballage des marrons glacés pour un coffret aux allures luxe et tendance. Des coffrets illustrés par Geneviève Marot qui met à l’honneur l’authenticité et le naturel des fruits séchés.

Des fruits séchés en coffret : fantaisie et originalité

Abricots, figues séchées de Smyrne et raisins secs de Smyrne révèlent leurs saveurs en toute occasion. À la découverte de nouveaux arômes, ces fruits séchés invitent à toutes les fantaisies culinaires. Pour les créatifs, ces fruits séchés se marient aux plats sucrés ou salés avec magie, pour les gourmands, à l’apéritif ou simplement pour grignoter entre deux repas, ils sont un véritable régal et pour les gourmets, ces fruits séchés se dégustent seulsavec délectation. Une saveur incomparable : leur fraîcheur surprend, leur goût étonne et les sens s’éveillent.

Le coffret Plaisirs sucrés : gourmandise et bien-être

Original et unique, ce coffret est une source de plaisir pour les sens et le corps. Abricots, figues et raisins renferment des qualités nutritivesinsoupçonnables. Séchés, les fruits délivrent leurs atouts : les abricots apportent l’équilibre au système nerveux, les figues riches en sels minéraux donnent énergie et tonus et les raisins renforcent l’organisme en fer etglucide. Levant&Co. sélectionne avec passion ses produits sur des critères de fraîcheur et de naturel. Sécher naturellement au soleil sans traitement, ni colorant, les fruits séchés de Levant&Co. à la qualité supérieure sont un régal.

Selim Levent, l’amour de l’Anatolie

La volonté de Selim Levent, créateur de la marque, est de faire partager son amour de l’Anatolie et de sa culture au travers de produits d’excellence. Une entreprise familiale à l’organisation et aux ambitions modernes. Selim Levent partage sa vie et son temps entre la France et la Turquie. En modernisant les techniques de récoltes des olives, Selim a donné à Levant & Co. une impulsion. Aujourd’hui, Levant & Co., en marque de référence, impose son style, ses valeurs et ouvre sa première boutique.

Renseignements : www.levant-co.com ou par téléphone au 01 43 37 80 48

La soupe de Noël et le pack de Giraudet

Giraudet vous propose la soupe de Noël : Soupe de potimarron pain d'épices.

En vente dans le réseau boutiques.

Disponible en bols de 250 ou 350 ml et en bouteilles de verre de 50 cl.

Prix de vente : 3,20 euros la bouteille de 50 cl.

Le pack de Noël, disponible en GMS : 4 cocons brochet - écrevisses - morilles.

1 pot de sauce nantua

1 cahier de recettes pour les fêtes

Prix de vente : 7,90 euros.

Dans le réseau boutiques :

Le sac de Noël du 1er au 31 décembre : cocon aux truffes, cocon homard, quenelles brochet volailles de Bresse aux truffes, quenelle volaille de Bresse sauce aux truffes (250 g), boîte pâtissière.

Rens. : www.giraudet.fr.

La cuvée Nec Plus Ultra de Bruno Paillard

La Cuvée N.P.U., « Nec Plus Ultra » est née de la volonté de produire le plus grand vin de champagne possible, quelles que soient les contraintes. Pour cela les choix les plus qualitatifs ont été faits à tous les stades de l’élaboration d’un grand vin de Champagne.

De ce rêve fou est née la cuvée N.P.U. – « Nec Plus Ultra ».

Tout d’abord, il faut une Grande Année
Avec patience nous avons cultivé notre savoir-faire jusqu’à le développer à la perfection en attendant un Millésime exceptionnel. Enfin arriva l’année 1990, surclassant encore les deux Millésimes pourtant remarquables que furent 1988 et 1989. 1990, actuellement sur le marché, est donc le premier Millésime de la première cuvée N.P.U.- « Nec Plus Ultra ».
En 2006, après avoir laissé de côté les années 1991, 1992, 1993, et 1994, nous présenterons la deuxième cuvée N.P.U. - «Nec Plus Ultra », Millésime 1995.
La récolte présentait une maturité parfaite et un très bel équilibre entre la puissance et la longueur d’un côté, et la fraîcheur – gage de longévité – de l’autre. Les raisins étaient donc « bien nés ».
Mais cela ne suffisait pas.

Exclusivement des grands crus
Des 321 villages de la Champagne, seuls 17 ont droit à l’appellation « Grand Cru » : les raisins sélectionnés pour créer la cuvée N.P.U. - « Nec Plus Ultra » 1995 proviennent exclusivement de 5 d’entre eux : CRAMANT, CHOUILLY, MESNIL SUR OGER, VERZENAY et BOUZY . Non seulement nés sous la bonne étoile d’un grand Millésime, ces raisins sont donc aussi de la plus noble origine.

Première presse
La Vinification a été conduite en retenant, comme toujours chez BRUNO PAILLARD, exclusivement la première presse des raisins, la plus pure.

Petits fûts de chêne
Mais une particularité essentielle de la cuvée N.P.U. - « Nec Plus Ultra » est que la fermentation a été conduite en petits fûts de chêne, petits fûts dans lesquels les vins ont ensuite été élevés pendant encore 9 mois.
Durant cette période, chaque cru affirme sa complexité et acquiert ses arômes légèrement boisés si particuliers que l’on trouvait dans les vins d’autrefois.

50/50 Chardonnay/Pinot Noir
C’est seulement l’été suivant la vendange, en juillet 1996, qu’eut lieu l’assemblage des 32 fûts finalement retenus, dont moitié de Chardonnay et moitié de Pinot Noir, qui donnèrent 9 393 flacons.

Au moins 9 ans « sur lattes »
La seconde fermentation eut lieu presque aussitôt et un long élevage s’ensuivit dans la pénombre de nos caves fraîches à la température constante à 10,5°C. Cette bouteille numérotée est ainsi restée en cave près de 9 ans, jusqu’à son dégorgement dont la date figure sur la contre-étiquette. Cette cuvée qui sera mise en marché en 2006 bénéficiera alors de 10 ans de vieillissement.

Dosage au strict minimum
Comme toujours chez BRUNO PAILLARD, le dosage est très réduit. Dans le cas de la Cuvée N.P.U. - « Nec Plus Ultra », il est même réduit au strict minimum, pratiquement insensible, à 5g/litre.

Vieillissement supplémentaire après dégorgement
Chaque bouteille sera ensuite retournée en cave pour un vieillissement supplémentaire d’un an minimum avant sa mise sur le marché en 2006.

La dégustation
La dégustation d’un tel vin est à elle seule un grand moment. Il doit être servi à température de cave, éventuellement légèrement rafraîchi dans un seau à demi rempli d’eau dans lequel on aura mis quelques glaçons. Ne surtout pas le laisser dans le réfrigérateur, ni sous la glace. Il peut être dégusté seul, en apéritif où sa complexité pourra totalement s’exprimer sur des biscuits salés, ou accompagner tout un repas, pourvu que celui-ci ne comprenne pas de plat trop épicé ou sucré.

Lorsqu’elle sera mise sur le marché, La cuvée N.P.U. - « Nec Plus Ultra » 1995 aura demandé 10 ans d’efforts pour atteindre un résultat sublime. Il faut savoir la laisser s’exprimer dans le verre avant dégustation : la regarder, l’écouter, découvrir ses parfums multiples et complexes.

Enfin, seulement après, la déguster, pour en saisir plus encore la richesse, toutes les nuances…

Quantité produite : 9 393 bouteilles.
Disponibilité : 4696 bouteilles en 2006, 4997 bouteilles en 2007.
Prix indicatifs en France : 150/160 € (cavistes) à 300/400 € (grands restaurants).

La Foire aux Chapons de Janzé, du 21 au 23 déc. 2006

Le rendez-vous de fin d’année des gastronomes
La Foire, en plus de mettre le chapon à l’honneur, propose une offre exceptionnelle de produits du terroir de grande qualité. Elle est installée sous quatre chapiteaux de 300 m2.

L’espace cuisine est dédié aux Chefs de la région qui réalisent devant le public leurs plus belles recettes de chapon. A côté, on retrouve le marché de Noël, avec plus de 50 exposants, la vente de chapons pour le réveillon, une exposition des plus beaux chapons, une crèche vivante.
Cette année, place au concours de chant. Un radio crochet amateur est organisé.

La date étant, cette année, particulièrement proche de Noël, il sera possible de
commander son chapon par téléphone au 02 99 47 57 57 auprès de Monique.

Le marché de Noël : honneur aux produits du terroir.
On y trouve les stands réservés à la vente de chapons. Des éleveurs sont présents pour conseiller et apporter des explications sur l’élevage des chapons.
D’autres stands, tenus par des producteurs passionnés, présentent des produits du terroir habituellement consommés en période de fête : foie gras, huîtres, escargots, marrons, miel, confitures, pain de campagne, fromage de chèvre, cidre, bière de Sainte-Colombe, vins fins, … Chacun y retrouve ses produits préférés, afin de les proposer à sa table de Noël.

Pour réaliser ses cadeaux de dernière minute, ce « village » offre également une variété d’objets artisanaux : ferronnerie d’art, sculpture, peinture, faïencerie, cristallerie, bijoux, boutique linge de maison, …

Nos chefs d’Ille-et-Vilaine ont plaisir chaque année à y faire goûter et vendre leur préparation culinaire. Ils tiennent leur vitrine avec des produits « faits maison » dont les terrines de pintade ou de poulet de Janzé du Lion d’or à Janzé ou les fameuses terrines au marron –régulièrement primées- de Chandouineau à Redon …Un délice !


L’organisateur de la Foire aux Chapons est l’Association du Poulet de Janzé. Tél. 02 99 47 57 57.

Les bûches de Pierre Hermé

Nouveautés Noël 2006
BÛCHE CARRÉMENT CHOCOLAT
(biscuit "moelleux chocolat", crème onctueuse au chocolat, mousse au chocolat, croustillant chocolat)
Un éventail incomparable de sensations et de textures qui séduira les amateurs de chocolat noir.

BÛCHE CÉLESTE
(biscuit imbibé au fruit de la passion, compote de rhubarbe et fraises, cheese-cake, pâte sablée, crème légère au cream-cheese)
La fraise et le fruit de la passion dans une alliance intime, soulignée par le trait vivifiant de la rhubarbe. Une envolée de goûts, de sensations et de plaisirs.

BÛCHE COMME UNE TARTE AU CAFÉ
(pâte sablée, ganache et chantilly au café, biscuit imbibé au café)
La saveur intense de la ganache au café, nuancée par la fraîcheur et la légèreté de la crème chantilly étonnera les papilles des plus gourmands.

BÛCHE ISPAHAN®
(Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières et letchis)
La douceur de la rose, l’acidité de la framboise conjuguée à la note florale du letchi. Le Fetish de la Maison Pierre Hermé Paris.

BÛCHE PLÉNITUDE
(macaron chocolat, chocolat à la fleur de sel, mousse au chocolat amer et ganache au chocolat, caramel croquant)
Sensations fortes en chocolat, goût puissant du caramel croquant et salé. Une expérience 100% jubilatoire.

BÛCHE MOSAIC
(pâte sablée, crème d'amande à la pistache, griottes, crème légère à la pistache, dacquoise à la pistache)
Des couleurs vives qui mettent en relief la noblesse des arômes pistache, griotte. Une combinaison devenue un classique de la pâtisserie.

Les bûches Pierre Hermé sont disponibles en deux tailles : 3-4 personnes et 6-8 personnes.

Pour en savoir plus : www.pierreherme.com

Parfums des oliviers

Pour les fins gourmets, de l’exception…

De l’or en flacon pour les plus fins gourmets
Le secret du mariage des meilleurs mouliniers d’Europe est gardé par le maître parfumeur des oliviers, Gérard Boyer, pour une création « authentique ».
Une fois dénudé de sa robe de velours, le flacon dévoile la sagesse et les arômes de ce précieux liquide doré : une huile d’olive vierge extra haut de gamme.
Bouteille de 70 cl avec pochon velours.
Prix public conseillé 38,50 € TTC.
Production limitée

Renseignements : http://www.parfumdesoliviers.com/

L’Académie Cinq Sens Souffle sa première bougie

Un an, ça se fête !
Ouverte depuis le 28 novembre 2005, l’Académie Cinq Sens est bien plus qu’une simple école de cuisine : c’est un atelier conçu et animé par le chef Pierre Dominique Cécillon, où l’on allie au plaisir d’apprendre celui de nos cinq sens mis en éveil par le chef. Elle est située Village Royal, en plein centre de Paris, au premier étage de la boutique parisienne Guy Degrenne.

Qui est Pierre Dominique Cécillon ?
Chef de l’hôtel Prince de Galles pendant 21 ans et président de l’International-Club Toques Blanches, Pierre Dominique Cécillon a débuté à l’âge de 14 ans en pâtisserie. Il a donc une expérience pluri décennale des fourneaux.

A qui s’adresse l’Académie Cinq Sens ?
Pierre Dominique Cécillon est aussi deux fois grand-père depuis cinq ans et il a depuis toujours un penchant tout particulier pour les enfants. Son atelier culinaire s’adresse aux enfants dès 4 ans, ainsi qu’aux adultes.
Le chef propose des cours pour les adultes en semaine, avec possibilité de s’inscrire aussi le samedi et en soirée, et les mercredis et samedis pour les enfants; les cours sont à la carte ou bien à thèmes suivant un calendrier consultable sur le site internet www.academiecinqsens.com

Qu’est ce qu’un atelier culinaire comme l’Académie Cinq Sens ?
L’Académie Cinq Sens offre un espace de 150 mètres carrés, d’une grande convivialité : aménagé en deux parties, l’une pour les cours, l’autre pour les démonstrations, cet espace est entièrement équipé en meubles de cuisine de la marque Binova et électroménager de la marque Gaggenau ; les ustensiles de cuisines sont signés Mora, le petit électroménager Kitchen Aid et Kenwood, la vaisselle Guy Degrenne ; des partenariats ont été également signés avec Evian pour les boissons et avec les chocolats Valrhona.

L’Académie Cinq Sens est donc avant tout un lieu d’échange d’idées, d’astuces et bien sûr de recettes et d’apprentissage : côté cours, un îlot de grande taille peut en effet réunir jusqu’à douze élèves, petits ou grands, autour des trois plaques de cuisson; chacun des élèves dispose d’une planche à découper et d’un tabouret haut et peut ainsi aisément suivre et appliquer les enseignements du chef.
Une table de la même capacité (12 places assises) permet enfin de déguster sur place les recettes confectionnées pendant les cours, que les tout-petits préfèrent emporter chez eux.

Les horaires des cours à l’Académie Cinq Sens
L’école offre un large éventail de créneaux horaires : en matinée (de 10 h à 12 h), à l’heure du déjeuner (midday cooking de 12.30 à 13.30 h), en après-midi (à partir de 14 h), en week-end et en soirée sur réservation.
Les cours s’adressent soit aux particuliers, soit aux entreprises (CE ou individuels). Les prix sont compris dans une fourchette de 20 à 95 € suivant l’horaire et le type de cours.

Les plus de l’Académie Cinq Sens
L’atelier de Pierre Dominique Cécillon propose également des formations auprès des entreprises ou sur place, grâce à une salle de réunion d’une vingtaine de places assises équipée en wifi, qui peut-être privatisée sur réservation pour accueillir des colloques d’entreprises.
Le chef propose par ailleurs des cours de cuisine moléculaire en partenariat avec le chimiste Hervé This, des signatures d’ouvrages de cuisine en partenariat avec des maisons d’éditions, des démonstrations et lancement de nouveaux produits, etc.
L’école a accueilli jusqu’à ce jour 580 enfants et 1300 adultes.

Le programme de chaque cours est consultable sur le site www.academiecinqsens.com. L’inscription aux cours peut également s’effectuer directement sur ce site ou par téléphone au 01 47 42 14 10.

Les coffrets de Noël du Savour Club

Coffret Invitation Laurent Perrier ''Cuvée Grand Siècle'' 125 € TTC
- 1 bouteille de Cuvée Grand Siècle Laurent Perrier
- 1 seau à Champagne (anse en cuir)
- 2 flûtes Laurent Perrier Grand Siècle en cristal
Cuvée champenoise par excellence, Grand Siècle est le fruit de l’assemblage de vins
complémentaires provenant à la fois des plus grands crus et d’années particulièrement
réussies et millésimées par Laurent-Perrier. Destiné à être offert à des êtres chers ou
partagé avec eux, c’est le champagne du plaisir et de la séduction.

Les coffrets gourmands
Installée dans le Périgord, la Maison Danos Frères régulièrement récompensée au
Concours Général Agricole de Paris, propose d’authentique produit du Sud-ouest.
Faites les découvrir à travers ces 2 compositions mariant parfaitement le savoir-faire
de cette maison à la rigueur des sélections du Savour Club.

• Coffret Sud-Ouest Plaisir 34,60 € TTC
- 1 bt Domaine de Laguilhon 2002 Jurançon moelleux
- 1 bt Châteaux Beauvillain-Monpezat 2001 Cahors
- Bloc de foie gras de canard (65 g)
- Paté de canard aux cèpes (70 g)
- Rillettes pur canard (70 g)

• Coffret Sud-Ouest Tradition 61,15 € TTC
- 1 bt Domaine de Monteils 2001 Sauternes (50 cl)
- 1 bt Château Fonguilhon 2000 Montagne Saint-Emilion
- Bloc de foie gras de canard entier (180 g)
- Confit d’oignons (120 g)

Découvrez l’harmonieux mariage du vin et du chocolat. Le Banyuls Domaine de la
Rectorie muté sur grains 2003 (50cl) ou le Maury Rancio 15 ans d’âge et les chocolats
de la célèbre Maison Weiss vous initieront à cette surprenante alliance.
• Coffret Vin et Chocolat plaisir 32,70 € TTC
- 1 bt Banyuls Domaine de la Rectorie muté sur grains 2003 (50 cl)
- Boîte de 30 palets Nougacao Weiss. Chocolat noir 64 % au nougat (250 g)

• Coffret Vin et Chocolat tradition 41,20 € TTC
- 1 bt Maury Rancio 15 ans d’âge
- Ballotin Weiss (assortiments de chocolats 350 g)

Renseignements : www.lesavourclub.fr

La Ratte du Touquet© présente La Fine de Ratte©

Produit du terroir français par excellence, le cru 2006 de la Ratte du Touquet©, pomme de terre à chair ferme produite par Touquet Savour, arrive sur les marchés et chez les distributeurs début septembre 2006 jusqu’à fi n mai 2007. Croquante, elle fait craquer les plus exigeants et son petit goût de châtaigne est un régal. Touquet Savour n’ en produit que 4 000 tonnes par an dont 10% sont exportés. A moins de 3 euros le kilo, c’est un produit de luxe dont il ne faut pas se priver !

Longue en bouche, sa forme allongée et légèrement incurvée est unique et elle bénéfi cie d’une excellente tenue à la cuisson. Championne des tests de dégustations et plébiscitée par les plus grands chefs, elle est considérée par beaucoup comme la meilleure des pommes de terre. C’est LA pomme de terre de l’hiver, indispensable pour les tables de fête, elle apporte originalité et qualité pour les accompa gnements gourmands. Sa saveur et son croquant se marient à la perfection avec les huîtres, truffes, foie gras, caviar…

Tendance : Le phénomène du « mini » est à son maxi ! Touquet Savour dévoile sa première mini pomme de terre, la petite soeur de la Ratte du Touquet© : la Fine de Ratte© (inférieure à 4 cm). La Fine de Ratte© est idéale en produit de snack ou accompa gnement au format « bouchée », elle est délicieuse dorée à la poêle et se déguste avec la peau. Mignonne à croquer, cette pomme de terre lilliputienne sera le must des cabas chics de l’hiver et fera aussi craquer les gourmets juniors. Cette pépite est rare, sa production se limite à 800 tonnes par an. Son conditionnement recyclable est un + pour une consomma tion citoyenne. Non traitée, elle se consomme avec la peau, après cuisson, à la vapeur ou rissolée.

Renseignements et recettes :
www.touquetsavour.com

Une façon saine et originale d’enrichir vos repas…

Les fines pousses de graines germées Bonduelle sont idéales pour enrichir les salades et sandwichs. Elles apportent du goût et de la fraîcheur en bouche et sont en plus très riches nutritionnellement.

Avec leur goût frais et croquant, leur aspect léger et aérien, elles s’utilisent également en décor et réhaussent au gré des envies toasts apéritifs, soupes, purées… Avec Bonduelle, laissez germer vos idées…

Un baby soja rigoureusement sélectionné
Venant d’Asie, les graines de soja Bonduelle sont cultivées en France. Pour plus de gourmandise, Bonduelle sélectionne de très jeunes pousses de soja (seulement 3 à 4 jours de germination). Plus petites, plus croquantes et plus savoureuses… un régal pour les papilles !

Délicatement lavées, rincées et essorées à la récolte, les jeunes pousses de soja Bonduelle sont prêtes à consommer et présentées en barquette, pour qu’elles restent bien entières et gardent tout leur croquant.

Les pousses de soja haricots Mungo Bonduelle… un délice pour les papilles et pour la ligne !
100 % de pousses de soja frais, garanties sans OGM, sans additif ni conservateur
Prix public conseillé : 2 € la barquette de 200 g
Valeurs nutritionnelles : 32 kcal - Protéines : 3 g – Glucides : 4,1 g – Lipides : 0,4 g

Adoptez le geste gourmand Bonduelle… et retrouvez l'une des recettes bonduelle ici : http://thymcitron.blogspot.com/2006/12/wok-de-nouilles-chinoises-aux-pousses.html

Service consommateurs : 0810 47 22 22 (n°azur – prix d’un appel local)> Site Internet : http://www.bonduelle.fr/

Cette année, Noël rime avec Tamayura !

Au programme des fêtes, de très beaux objets de thé et une gamme de thés verts de haute qualité.

Les Thés Verts Japonais Tamayura proposent une subtile alliance entre goût et saveur d’exception, liés directement à une production qui respecte les traditions du pays du soleil levant.
Les Thés Verts Tamayura ce sont cinq variétés de Thés Verts haut de gamme (Gyokuro, Sencha, Genmaicha, Houjicha et Matcha), mais également une collection de beaux objets de thé.
Leur style simple et épuré à l’image de l’univers japonais, s’inscrit dans un design très contemporain. Toujours très élégante, la ligne d’objets Tamayura présente à la fois des créations de terre cuite, rouge ou noire, mais aussi de porcelaine blanche : refroidisseurs (à partir de 33€), théières (à partir de 89€), tasses ou petits bols (à partir de 7.50€), spécialement conçus pour la dégustation de thés verts.
Il existe également des ustensiles destinés à la préparation des différents thés : par exemple les sabliers, cuillères et fouets en bambou, pour la préparation du Matcha.

Les objets de thé Tamayura
A Noël pourquoi ne pas offrir l’un des objets de Shimizu Genji, potier dans la grande tradition japonaise ? Ses ouvrages, sont exclusivement réalisés à la main comme en atteste l’originalité de sa griffe, la simple empreinte de son pouce droit marquée dans la terre.

De très beaux objets de thé, mêlant tradition millénaire et esprit contemporain, pour des moments parfaits qui s’inscrivent dans l’harmonie japonaise (le Wa) et de purs instants de sérénité et de raffinement.
Jouez la carte de l’harmonie et de l’élégance japonaise avec le service à thé Tamayura, composé de trois tasses (63€), un rafraîchisseur (33€) et une théière (89€) présentés sur un plateau de bambou noir (20€), idéal pour faire découvrir et apprécier les saveurs du véritable thé japonais.
Prix de l’ensemble en terre cuite Gyokuro : 205 euros

Enfin, qu’y a-t-il de plus élégant que la boîte Prestige (50 gr) de l’une des cinq gammes des thés Tamayura (Gyokuro, Sencha, Genmaicha, Houjicha et Matcha) afin de garantir un moment de bien être ?

Pour commander, rendez-vous sur la boutique Tamayura en ligne sur http://www.tamayura.fr/. Un site séduisant et harmonieux, à l’image des produits Tamayura.
La navigation y est simple, la commande facilitée, le règlement totalement sécurisé et votre commande sera livrée sous 48 heures. Une invitation à l’évasion en un clic. Alors pourquoi attendre ?

Champagne JACQUART présente le Magnum Brut Mosaïque dans un coffret métal : une création rare, sinon l’unique en Champagne

Constellée de bulles bleues, la dernière création du Champagne JACQUART célèbre les bulles d’or du Magnum Brut Mosaïque. Costumé façon “Op Art”, ce nouveau coffret joue avec l’éclat de la lumière et le mouvement incessant des bulles champenoises. Sa parure scintillante de nuances de bleus et d’argent évoque l’effervescence et la fraîcheur du Champagne JACQUART Brut Mosaïque. Revêtu de modernité, ce magnum en coffret est idéal à offrir et à déguster pour célébrer les instants précieux des fêtes de fin d’année.
Sublimée par le format de son flacon qui confère au précieux nectar une excellente longévité, la Cuvée Brut Mosaïque en magnum exprime toutes les qualités gustatives de son assemblage (50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier). Ses bulles fines et persistantes et sa robe jaune doré dévoilent un Champagne d’une belle fraîcheur fruitée. Des notes de fruits blancs tels que la poire et des arômes de pain grillé virevoltent en bouche révélant un ensemble équilibré qui évolue en une longue finale de pains d’épice et de parfums fruités.
Le Magnum de Champagne JACQUART Brut Mosaïque illuminera les tables festives lors d’un repas tout au Champagne ! À l’heure de l’apéritif, il enchante de petites verrines de foie gras chaud aux endives façon crumble, il s’épanouit ensuite sur une poularde à la crème de Champagne. Sa richesse aromatique permet de l’associer harmonieusement à un délicieux gratin de fruits rouges au sabayon de Champagne ou encore des coupelles de grenade à la fleur d’oranger.
Rappelant l’esthétisme des lamés des grands couturiers, la Cuvée Brut Mosaïque en Magnum du Champagne JACQUART se distingue par son habit de métal unique, scintillant de mille et une bulles. Un magnifique cadeau à offrir pour les fêtes ou à réserver pour l’accueil chaleureux de nombreux invités.


Le MAGNUM de Champagne JACQUART BRUT MOSAÏQUE est disponible chez les cavistes au prix public indicatif de 54,50 €.

Le nouveau coffret de la Cuvée ALLEGRA Millésime 1999 de Champagne JACQUART étincelle en cette fin d’année !

Il lui fallait un bel habit scintillant, paré d’or, pour évoquer sa robe effervescente, il lui fallait une parure de satin pour caractériser sa douceur, il fallait la parer de légèreté et de lumière…

La Cuvée ALLEGRA Millésime 1999, dernière née du Champagne JACQUART, s’est offert un habit de fête pour souligner les lignes modernes et sensuelles de sa bouteille : Vert profond, col-de-cygne élancé, épaules effacées, courbes épurées : la voici au sommet du raffinement dans ce nouveau coffret.

Cet écrin précieux et aérien aux dorures lumineuses et délicates, dévoile en filigrane des représentations de la sculpture “La Renommée sur Pégase”, qu’Antoine Coysevox a réalisée sur demande du Roi Louis XIV pour exalter sa gloire. L’équilibre des courbes et contre-courbes combinées en rythmes légers évoque l’art équilibré de Versailles et vous transporte vers la splendeur artistique et architecturale de la galerie des Glaces !

La Cuvée ALLEGRA Millésime 1999 de Champagne JACQUART, pourvue des critères d’exception des grands champagnes, signe sa différence par sa personnalité et par l’alliance équilibrée des rondeurs de sa maturité et la vivacité de son caractère.
Sa robe, d’un beau jaune pâle et sa transparence dévoilent une effervescence raffinée qui donne naissance à un fin cordon de mousse persistant. Son nez révèle les caractéristiques du levain et des fleurs blanches du Chardonnay. De discrètes notes de Pinot Noir s’ajoutent au mariage harmonieux d’accords miellés et de parfums de fruits blancs, qui persistent agréablement dans la longueur.

La Cuvée ALLEGRA Millésime 1999 de Champagne JACQUART voit l’apogée de sa délicatesse s’exprimer parfaitement lorsqu’elle accompagne un apéritif de fête charmant et léger composé d’amuse-bouches légèrement feuilletés au fromage frais. Elle magnifie la magie de la fête en exaltant les saveurs fines et soyeuses d’écrevisses à la vapeur de fenouil ou le velouté fondant d’un foie gras de canard chaud en croûte d'épices douces.
Rappelant l’époque brillante et fastueuse des festins royaux, la Cuvée ALLEGRA Millésime 1999 de Champagne JACQUART, les lignes résolument modernes de sa bouteille et de son étui charmeur illuminent d’un éclat rare les fêtes de fin d’année.

La Cuvée ALLEGRA Millésime 1999 de Champagne JACQUART dans son écrin de fête
est disponible chez Auchan, Carrefour, Leclerc et Monoprix au prix public indicatif de 24,90 €

Favols, orfèvre du fruit, présente des saveurs exclusives

De nombreuses créations chez Favols, véritable orfèvre français du fruit, qui annonce pour l’hiver 2006-2007 une gamme totalement repensée et aujourd’hui enrichie de saveurs inédites, en confitures gourmandes ou légères, chutneys et confits ou fruits préparés.

Séduisantes par leur assemblage, leur originalité et leur héritage de qualité, les nouveautés imaginées par Favols proposent de découvrir de nouveaux plaisirs de dégustation mais aussi des idées pour rendre la cuisine encore plus inventive.

Un panier d’idées nouvelles signé Favols
Illustrant toute la créativité et les savoir-faire traditionnels de Favols, plusieurs nouveautés se font remarquer dans le panier gourmand de la marque, et illustrent l’éventail des gammes :
Confitures ' Les Creatives '
Elaborées exclusivement à partir de matières nobles avec plus de 60% de fruits et du sucre de canne, plus de 60 recettes rivalisent d’originalité.
Sélection nouveautés :
Menthe-Chocolat - Grâce à la finesse du chocolat alliée à la fraîcheur de la menthe, une gourmandise d'hiver à déguster à tous moments de la journée. Prix public indicatif : 4,24 euros ttc le pot de 270g.
Citron Biscuit - Un petit souvenir de la tarte au citron. Dès le matin, à l'ouverture du bocal, une odeur de biscuit au beurre associé à une savoureuse marmelade de citron. Prix public indicatif : 4,24 euros ttc le pot de 270g.
La poire aux graines de fenouil - Un surprenant mélange entre le moelleux de la poire et l'anisé des graines de fenouil à savourer au petit déjeuner sur du pain grillé, mais aussi en fin de repas avec un fromage à pâte dure. Prix public indicatif : 3,96 euros ttc le pot de 270g.

'Les Fruitessences' 100% issues de fruits
Equilibrées, sans saccharose ajouté, les Fruitessences sont particulièrement riches en fruits et moins sucrées qu’une confiture, et exhalent encore plus le goût et les saveurs du fruit.
Sélection nouveautés :
Pruneaux pomme vanille - Dans ce merveilleux mélange, vous attaquerez par la pomme et le pruneau pour finir sur une note vanillée. Prix public indicatif : 3,24 euros ttc le pot de 250g.
Orange gingembre - Subtile association de saveurs, cette Fruitessence inspire des matins toniques et équilibrés, ainsi que des moments intenses de plaisir gustatif. Prix public indicatif : 3,88 euros ttc le pot de 250g.

Les Condiments Sucres
Favols marie harmonieusement fruits mais aussi légumes dans des associations sucrées-salées traditionnelles ou exotiques pour réveiller apéritifs et menus.
Sélection nouveautés :
Tomate verte piment d’Espelette (confit) - Cette association sucrée-salée révèle la douceur de la tomate verte et une pointe de piment d'Espelette. Ce confit ensoleille viandes blanches et s'accorde merveilleusement avec des fromages basques. Prix public indicatif : 4,55 euros ttc le pot de 220g.
Le chutney de Mangue - Ce condiment invite au voyage... En effet très utilisé dans la cuisine indienne, le chutney de mangue Favols offre un étonnant métissage de saveurs entre le sucre de canne, le vinaigre et les épices. Prix public indicatif : 4,55 euros ttc le pot de 220.

Les Fruits Saveurs
Appréciés par de nombreux Chefs 3 étoiles, les Fruits Saveurs sont issus d’un procédé exclusif de déshydratation en semi-confit qui préserve toute la texture et la saveur du fruit et révèle des arômes et des qualités gustatives uniques.
Sélection nouveautés :
Figues entieres - Tout le moelleux et le savoureux de la figue dans ce fruit semi-confit. Grâce à leur arôme et leurs qualités gustatives uniques, ces figues accompagnent avec délice un foie gras mais aussi de nombreux plats sucrés et salés.
Prix public indicatif : 7,13 euros ttc la barquette de 200g.

Les Fruits a l ’Alcool
Préparés à l’ancienne selon une méthode dite « à l’aiguille » pour placer délicatement les fruits dans les bocaux, sans additifs ni conservateurs, les Fruits à l’Alcool réveillent cocktails ou pâtisseries dans un raffinement de parfums.
Sélection nouveautés :
Tranches d’Oranges Confites a la Vodka - Un délicieux mélange de tranches d'oranges confites associées à la vodka. A déguster macérés tel quel, en cocktail ou bien l'utiliser en pâtisserie...
Prix public indicatif : 15,20 euros ttc le bocal de 31,4 cl

Renseignement : www.favols.fr

Noël Ladurée

Comme un mirage, c’est à la lumière des mille et une nuits que Ladurée fête Noël. Un voyage immobile dans le bleu profond et mystérieux d’une nuit magique en Orient, dans l’ombre des volutes d’un palais des mille et une nuits avec pour unique escale, la gourmandise.

Fondre de plaisir avec la tendresse de délicieux loukoums aux délicats parfums d’une rose d’Arabie et d’une menthe frissonnante, c’est la proposition de Ladurée en exclusivité pour le grand magasin du Printemps.

Collection Noël « Mille et une Nuits »

- Créations Philippe Andrieu -

Les Macarons « Mille & une Nuits »
Macaron garni d’une crème aux épices et fruits moelleux (Datte, gingembre, abricot, citron, orange) 6,50€ les 100 g et recouvert de feuille d’argent 10 € les 100 g.

Les boîtes « Mille & une nuits »
Réglette de 6 macarons assortis 11€ - Boîte de 18 macarons assortis 31€.

La pochette Surprise étoilée
Pochette garnie de guimauves, sucres d’orge, caramels, pâtes de fruits 30€.

Pièce Montée de Macarons Argent
sur commande exclusivement.

La bûche Chocolat au décor des « Mille & une nuits »
Disponible en 4, 6, 8 et 10 part 6,80 € la part.

L’Entremets des « Mille et une nuits »
Biscuit cacao imbibé de sirop aux épices, mousse sabayon chocolat et dès de fruits moelleux (Datte, gingembre, abricot, citron, orange), crème onctueuse aux épices. Deux tailles disponibles : 28€ pour 4 personnes - 42€ pour 6 personnes.

La boîte de 24 Loukoums
Disponible uniquement au grand magasin du Printemps Paris & Province : 35€

Bûches et Entremets disponibles chez Ladurée à partir du 15 Décembre 2006. Macarons, Boîtes et Pochette Surprise disponible dès le 28 Novembre.

Rens. : www.laduree.com

Un Air d’ici lance la gamme Ice Fruits

A température ambiante, frais ou givrés : des fruits frais déshydratés à consommer toute l’année.

Ice Fruits : une révolution sur le marché des fruits secs
Une fraise givrée pour rafraîchir et parfumer une coupe de champagne ?… Ice Fruits révolutionne le marché des fruits secs avec une gamme innovante de fruits frais déshydratés et sucrés à grignoter en toutes occasions, à figer dans des glaçons ou à consommer glacés dans des cocktails.
Une nouvelle gamme qui a remporté le Trophée « Coup de coeur SIAL 2006 » et que l’on a pu retrouver du 22 au 26 octobre sur l’espace « Tendances & Innovations » de cette manifestation.
Fraises, pommes, kiwis et prochainement melons et mangues, des saveurs variées et exotiques qui changent des traditionnels raisins ou abricots secs et permettent de déguster des fruits
toute l’année, et à toutes les températures : ambiante, à la sortie du réfrigérateur ou encore du
congélateur.

Des fruits savoureux à déguster autrement
Créée par la société Un Air d’ici (Gigondas, Vaucluse), la gamme Ice Fruits -unique sur le marché offre non seulement un large choix de fruits dans un conditionnement original mais aussi des modes de consommation variés, du plus « tendance» au plus « classique » :
· Glacés pour donner aux coupes de champagne et autres cocktails un air de fête ;
· Figés dans des glaçons pour colorer les verres et surprendre ses invités ;
· Frais, à tout moment de la journée, pour se faire plaisir tout en mangeant un produit sain et
équilibré ;
· A température ambiante pour apporter une note sucrée à ses apéritifs ou ses pique-nique ;
· Et encore, avant, pendant ou après l’effort pour un apport immédiat d’énergie.

Conditionnés en boîtes métalliques refermables -au design urbain et moderne- les produits Ice
Fruits sont commercialisés depuis la mi octobre dans tous les hypermarchés Auchan.

Kiwis: 140 g Pommes: 170 g Fraises: 190 g

Points de vente : Auchan - PVC : 3,90 euros

La sélection des 50 meilleurs champagne du moment

Pour la fin d’année, Le Vin Le Club a sélectionné les 50 meilleurs champagne du moment. Des fines bulles de propriétaires à moins de 20 € aux plus grandes cuvées, Le Vin Le Club s’adresse à tous les amateurs de Champagne…et à tous ceux qui pensent ne pas l’aimer.

Les Indépendants
Champagne Pierre MoncuitHugues de Coulmet, Blanc de blancs
L’un des plus beaux rapports qualité/prix de Champagne. Un Blanc de blancs de
référence plein de fruits et de finesse remarquablement équilibré.
A déguster sur du saumon ou une tarte aux fruits. 17,50 €/bt
Et aussi : Alfred Gratien, Drappier, Gimonnet, Larmandier…

Les Puristes
Champagne De Sousa Brut Tradition
Devenu la coqueluche des amateurs de Champagne, ce viticulteur, soucieux du
respect de sa terre, nous offre un Champagne pur et délicat.
A déguster sur des langoustes ou un dessert au chocolat. 19,50 €/bt
Et aussi : Agrapart, Egly-Ouriet, Lallement, Leclapart…

Les Belles Maisons
Champagne Laurent Perrier Ultra Brut
Un vin cristallin et sans sucre ajouté pour un Champagne d’une pureté
époustouflante. Laurent Perrier est l’une des références de ce nouveau genre.
A déguster avec du caviar. 32,50 €/bt
Et aussi : Billecart-Salmon, Bollinger, Pol Roger, Ruinart, Veuve Clicquot…

Les Musts
Champagne Dom Perignon 1998
Dom Pérignon est le champagne le plus connu au monde. Un luxe à la française
façon Chanel ou Dior. Un vin au superlatif.
A déguster sur une sole meunière. 105 €/bt
Et aussi : Cristal de Roederer, Gosset rosé, Krug, Pommery Louise,
Salon, Selosse…

Renseignements : http://www.levinleclub.com/

Quinoa, blé, coco : Fruidoraix marie le chocolat à des saveurs exotiques

... pour une fin d’année saine et équilibrée.

La nouvelle gamme de Fruidoraix - « Les Petits Grains de Chocolat » - met au goût du jour des matières premières originales venues de contrées lointaines, et pour certaines issues de l’agriculture biologique. Des céréales (quinoa, blé, mais et riz soufflés) mais aussi des fruits (grains de café et morceaux de coco) s’habillent de chocolat noir ou lait …pour le plaisir de tous, des petits comme des grands.

Confiserie transmise de mère en fille depuis 1880, la société Fruidoraix - basée à Eguilles (13) dans le Sud de la France- a pour priorité d’allier « bien-être » et « bien manger » aux plaisirs des confiseries.

Avec la gamme « Les Petits Grains de Chocolat » (commercialisée sur le site marchand
www.fruidoraix.com et dans des boutiques de qualité en France), le pari est une nouvelle fois réussi : Fruidoraix régale les gourmands de friandises équilibrées, aux multiples saveurs, faciles à déguster et présentées dans un emballage insolite.

Le calendrier des From'Girls est de retour

12 From'Girls sur un plateau pour défendre les fromages au lait cru.

Créé et édité pour la deuxième année par l’Association Fromages de Terroirs (Loi 1901), le Calendrier des From’Girls propose de donner une autre vision du terroir plus poétique, sensible et positive, pour sensibiliser le public à l’impérieuse nécessité de se mobiliser pour la défense des fromages au lait cru.
Aux côtés de Mesdemoiselles Estelle Livarot, Adeline Camembert, Adèle Pont l’Évêque, Bérénice Brie de Meaux (alias Yolaine de la Bigne), Barbara Munster, Apolline du Crottin de Chavignol, Emma de la Tomme de Savoie, Eléonore de Mont d’Or (alias Véronique Richez-Lerouge), Eva Morbier (alias Frigide Barjot), trois nouvelles jeunes femmes ont fait leur entrée dans le calendrier 2007 : Clara Chaource, Solène de Selles-sur-Cher et Elsa de la Fourme d’Ambert.
Visant à mettre en appétit nos concitoyens et, plus largement, les gastronomes et amateurs de fromages, les From’Girls nous invitent à redécouvrir les fromages de terroirs qui se dégustent tout simplement avec un bon verre de vin et un bon morceau de pain.
« Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil », écrivait Brillat- Savarin dans la Physiologie du goût en 1825. Pourtant bien enracinées dans la culture française, ces valeurs prônant beauté, art de vivre, plaisir et gastronomie, laissent progressivement la place à une alimentation déshumanisée et triste. Face au développement galopant de l’uniformisation du goût, du diktat du marketing nutritionnel, des produits allégés et aseptisés, et de tout ce que la société de consommation voudrait nous faire avaler, le Calendrier des From’Girls réveille nos
yeux et nos papilles pour nous rappeler que manger de bons fromages de terroirs est
le plus court chemin vers le bonheur…

Le fromage de terroir est produit vivant et sensuel
À l’instar du vin, le fromage est un produit vivant et sensuel par excellence, de par sa texture unique et la subtilité de son goût à géométrie variable selon les saisons et le terroir dont il est issu. Pourtant, il n’a pas réussi à se hisser dans l’univers haut de gamme du bien vivre, alors que d’autres produits issus de la même origine, comme les grands crus de Bordeaux, de Bourgogne, ou de Champagne, font figure de proue des produits de luxe. Alors que le fromage est reconnu à l’étranger comme l’une des exceptions culturelles françaises, voire d’une curiosité, force est de constater que les grands crus de fromage ne sont pas spontanément associés à un bon repas. Ils sont même souvent absents des menus des grands restaurants !
À l’heure des fromages allégés nés en laboratoire qui menacent le devenir des fromages de terroirs -certains sont en passe de s’éteindre-, il est urgent d’agir pour valoriser les fromages au lait cru et tous les petits fromages coutumiers qui constituent le socle de l’histoire fromagère et gastronomique française.

Glamour et terroir…
En associant deux images opposées ; celle d’une femme sexy et sensuelle qui aime la vie, avec celle du fromage plutôt agricole, traditionnelle et masculine, l’objectif est de réconcilier fromage au lait cru et art de vivre, dans une optique esthétique et moderne, montrant aux consommateurs un produit vivant qui raconte une histoire, Notre histoire…
Le langage photographique et artistique choisi pour réaliser ce calendrier évoque sur le ton de l’humour la convivialité, la beauté, la poésie et la féminité… pour faire l’éloge du fromage de terroirs français. Les From’Girls, âgées de 23 à 43 ans, dont certains visages ne sont pas inconnus, se sont prêtées au jeu bénévolement pour la cause de l’association. Gastronomes, sportives, actives et soucieuses de leur esthétique, toutes mangent du fromage et apprécient un bon repas, appliquant à la lettre la citation de Brillat-Savarin « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es ».

Le calendrier des From’Girls est soutenu par des pme locales qui accompagnent cette démarche : la société Fromagère du Livradois pour la fourme d’Ambert, la fromagerie Dongé pour le brie de Meaux, la Fromagerie P. Jacquin & Fils pour le Selle sur Cher, la fromagerie Les Monts de Joux pour le mont d'or et le morbier, la fromagerie Schmidhauser pour la tomme de Savoie, la Fromagerie Lincet pour le Chaource, la fromagerie Haxaire pour le munster, la fromagerie Graindorge le camembert, le livarot, et le pont l’Evêque, la fromagerie de Milly pour le crottin de chavignol …, est diffusé chez certains détaillants-fromagers, et sur le site Internet
www.fromages-de-terroirs.com au prix public de 15 euros.

Tous les bénéfices des ventes vont à l’association pour mener d’autres actions citoyennes, notamment la Journée Nationale du Fromage programmée le 24 mars 2007.

Le nouveau défi de web réalité : dinerchicetpascher.com

Quand les Français s’affrontent pour le dîner le plus chic et le moins cher !

Marque Repère a repéré une tendance émergente : les dîners-défis à thèmes que se lancent des couples d’amis, comprenant notamment une limite de prix. Plus branché et plus économique que de dénicher le dernier bon plan resto !
Marque Repère a donc décidé de rechercher ces “ gastro-économes ” dans toute la France et de proposer à 5 de ces “ duos/couples ”, une aventure inédite : participer à un site interactif de web
réalité !

Le concept
5 duos de fins “ gastro-économes ” prêts à se défier pour un combat régulier et à s’engager à tout [petits] prix !
Pendant 4 SEMAINES, 4 DÉFIS, 10 PERSONNES s’affrontent pour le dîner le plus chic et le moins cher !
Ils envoient la liste de courses avec le montant dépensé et une photo du plat. Ils seront notés par le Chef Ilan Waiche (intraitable !) et les internautes (moins intransigeants !) qui votent pour leurs préférés ; et peuvent repêcher ceux qu'ils veulent voir rester !

A gagner ?
1er PRIX : Un dîner concocté par le chef Ilan Waiche au domicile des gagnants.
2e PRIX : Un panier Repère d’une valeur de 50 e pour préparer SON repas de Fêtes !

Renseignement : http://www.dinerchicetpascher.com/

Comtesse du Barry : une histoire de Goût !

La Maison familiale Comtesse du Barry, implantée dans le Gers, se consacre depuis 4 générations à offrir le meilleur du Sud-Ouest à tous les gastronomes.

C’est au cœur de paysages vallonnés et de villages préservés que naissent foies gras d’oies et de canards, confits fondants, magrets délicats, cassoulets généreux et terrines savoureuses : un voyage gourmand où Sud-Ouest rime avec gastronomie !

Tradition, savoir-faire et qualité sont les maîtres mots de Comtesse du Barry !

Depuis 1908, Comtesse du Barry propose des foies gras issus d’oies et de canards dont l’excellence se vérifie chaque jour. Exclusivement issus d’élevages traditionnels du Sud-Ouest, les oies et les canards sont élevés dans le respect de la tradition gersoise aux méthodes exigeantes.

Chaque matière première est contrôlée manuellement à la réception.

Seuls les foies gras qui présentent d’exceptionnelles qualités de fraîcheur, de douceur et de finesse lors du tri manuel sont ensuite préparés entiers. Cuisinés à froid sans additif ni conservateur, les foies gras sont réfrigérés pendant douze heures. Ils conservent ainsi toutes leurs saveurs. Les foies sélectionnés sont parés, déveinés, assaisonnés et mis en boîte ou en bocal tels quels. Comtesse du Barry effectue en laboratoire des tests de dégustation sur tous ses produits avant leur mise en vente.

Qualité et fraîcheur absolue des ingrédients restent au cœur de la stratégie de cette Maison presque centenaire.

Ces méthodes d’élevage et de fabrication traditionnelles longues et coûteuses, que seuls 5% de la production française respecte, s’inscrivent dans la quête d’un niveau de qualité que s’est fixée la Direction de Comtesse du Barry.

Un savoir-faire centenaire, une tradition préservée et une qualité irréprochable.

Préparez les fêtes avec 4 nouveautés et un grand classique Comtesse du Barry !

Le foie gras d’oie entier mi-cuit truffé à 5%
Comtesse du Barry propose un duo gourmand qui en fera fondre plus d’un : l’alliance magique de l’éclat sombre de la truffe au cœur du foie gras.
Ce classique d’exception Comtesse du Barry sublimera vos réveillons.
Un régal pour l’œil, un enchantement pour le palais…
La barquette de 200 g* – 4/6 parts - Prix de vente : 60 euros TTC

Le Diamant Rosé de foie gras de canard mi-cuit au champagne rosé et au jus de truffes
Dès l’évocation de son nom, ce foie gras mi-cuit met en émoi les papilles !
Le foie gras s’épanouit pleinement en bouche, la truffe laisse un goût délicatement parfumé et le Champagne rosé se révèle le complice original de cette voluptueuse recette.
Une nouveauté raffinée aux allures festives…
Le bocal de 180 g* présenté dans son coffret – 4/6 parts - Prix de vente : 34,90 euros TTC

Le Forestier de bloc de foie gras de canard mi-cuit aux cèpes à la bordelaise et au vin de Graves
Les Chefs de Comtesse du Barry ne cessent d’innover : ils ont marié du vin de Graves à un bloc de foie gras issu de canard fermier Label Rouge dans une recette de cèpes à la bordelaise. Ces derniers, d’origine française, apportent une touche automnale à cette nouveauté du terroir.
Une alliance originale pour conjuguer gourmandise et caractère…
La barquette de 200 g*– 4/6 parts - Prix de vente : 18,90 euros TTC

Le Basquais de foie gras de canard mi-cuit au piment d’Espelette
Avec ce foie gras original, Comtesse du Barry nous invite à voyager à travers les saveurs caractéristiques du Pays Basque.
Assaisonné de sel et de poivre, le foie gras issu de canard fermier Label Rouge se mêle avec générosité au piment rouge d’Espelette et au paprika. Un léger coulis de piment doux ajoute une note suave et colorée à cette spécialité inédite.
Le bocal de 90 g* présenté dans son filet aux couleurs basques – 2 parts - Prix de vente : 14,90 euros TTC

Le clafoutis aux mirabelles de Lorraine
Fraîcheur et légèreté sont de rigueur avec ce dessert gourmand qui mêle saveurs variées et originalité.
Des œufs entiers, du lait, de la farine, des mirabelles de Lorraine, du sucre vanillé et de l’alcool de mirabelle sont les ingrédients soigneusement choisis par Comtesse du Barry pour concocter cette recette de tradition.
Le bocal de 90 g – 1 part - Prix de vente : 1,90 euros TTC

* Conservation 6 mois au réfrigérateur après date d’expédition.

Ces spécialités Comtesse du Barry sont disponibles :
En boutique : liste sur simple demande au 0 825 00 32 32 (0,15 € / mn TTC)
Par correspondance* en écrivant à Comtesse du Barry– 32201 Gimont Cedex
Par téléphone* au 0 825 00 32 32 (0,15 € / mn TTC)
Sur Internet* : www.comtessedubarry.com (paiement sécurisé)
*Rajouter 6 € de participation aux frais de port, d’emballage et d’assurance du colis. Livraison en 3 jours en direct du Gers, hors jours fériés sauf problème d’acheminement postal.

Autour du pot, l'espace éphémère de Bonne Maman

Cet espace ouvrira ses portes de la Saint-Valentin au Jour du Printemps…
Dans ce lieu unique, la confiture est en fête !
Autrefois en Orient, la confiture s’offrait en signe d’accueil aux convives de passage…
Synonyme de gourmandise, de bonheur et de douceur, elle est ici en vedette dans un écrin de choix, entre tradition revisitée et avant-gardisme.
D’hier et d’aujourd’hui, la confiture ose, s’expose, se déguste !
Situé en plein coeur du Marais, Autour du Pot est un concept store entièrement dédié à la confiture, ouvert 5 semaines du 14 février au 21 mars 2007.
C’est à la fois un restaurant-galerie, une boutique 100% confiture, un lieu de gourmandise et de rencontres autour d’ateliers thématiques pour apprécier des instants “confiturissimes”.
Petits déjeuners, déjeuners, goûters et brunchs seront mis à l’honneur avec une carte étonnante alliant les classiques aux fantaisies, le sucré au salé, le sage au débridé ! Mais l’on peut s’y rendre aussi, juste pour visiter les “Confiture rooms”…

Des rencontres avec le public : de la confiture plein les yeux et les papilles
• “ La Cuisine à la Confiture ” : nos délicieuses séances animées par des chefs fous de confiture ;
• “ Art&Kraft Confiture ” : pour s’amuser autour du pot ; embobiner, perler, illuminer, customiser…
• “ Vive le Pain-Beurre-Confiture ” : un petit déjeuner manifeste et pratique, où gourmandise et équilibre alimentaire vont de pair. 100% Confiture : pour satisfaire toutes les curiosités
Le “ Confiture Store ”, LA boutique où trouver pour la 1ère fois toute la collection Bonne Maman, les créations Autour du Pot et un livret de recettes en exclusivité, des dégustations…

Gourmande, fondante, inédite, légère et onctueuse.
En famille, entre amis ou en amoureux : rendez-vous Autour du Pot. Au coeur de l’hiver, un repaire de plaisir, d’inventivité et de saveurs. Informations et réservations : 0 825 00 03 73
Ouvert du mercredi au samedi de 9H00 à 17H30 et le dimanche de 10h00 à 17h00.

E s p a c e E p h é m è r e : rue St Merri (4ème)
Restaurant-Galerie, Ateliers, Boutique “ Ici, la Confiture Ose, s’Expose et se Déguste ! ”
du 14 février au 21 mars 2007.

Avec son concept inédit, Vivaboxes crée la nouveauté dans le domaine des vins et champagnes !

Bienvenue aux Coffrets Dégustation
Grâce à son concept exclusif, Vivaboxes invente une nouvelle manière d’offrir du vin et du champagne. Destinés aussi bien aux amateurs qu’aux néophytes, ces coffrets chèquescadeaux dégustation proposent une nouvelle façon de faire plaisir ou se faire plaisir !

En trois étapes seulement : Offrez… Testez… Echangez !
Offrez… Le Coffret Dégustation Vins ou Champagnes à la personne de votre choix pour seulement 27,50 euros et 49,90 euros.
Testez… Le bénéficiaire déguste de manière ludique et originale les 5 vins en 25cl ou les 4 champagnes en 20 cl. Il sera guidé par un livret comprenant notamment des notions d’oenologie et les notes de dégustation de chaque produit. Un moment privilégié et convivial pour faire son choix chez soi !
Echangez... Le chèque-cadeau inclus dans chaque coffret contre la bouteille de vin ou de champagne en 75cl qui aura le plus émerveillé ses papilles, chez le caviste NICOLAS de son choix (437 magasins répartis dans toute la France).

Découvrez tous nos coffrets sur www.vivaboxes.fr.

Coffrets Jean Martin : des écrins aux saveurs provençales au pied du sapin

Offrir des recettes comme on offre des bijoux… pour les fêtes de fin d’année, la société Jean Martin, spécialiste de la cuisine provençale depuis 1920, propose des coffrets cadeaux aux multiples saveurs de Provence.
De la « classique » tapenade noire ou verte au caviar d’aubergines en passant par le pistou, la
ratatouille ou encore l’anchoïade… les recettes Jean Martin se lovent dans des écrins colorés,
aux thèmes variés, et deviennent une idée de cadeau originale, pour faire plaisir ou se faire
plaisir !
Dans la plupart des coffrets, se glissent aussi des accessoires ou livrets de recettes, et la possibilité de constituer son propre assortiment, à des prix qui s’adaptent à toutes les bourses.
Les idées cadeaux de Jean Martin sont vendues en ligne sur le nouveau site marchand
www.jeanmartin.fr (livraison partout en France métropolitaine par colissimo), sont également
proposées en vente par correspondance ou encore à la Boutique Jean Martin de Maussanne-les-Alpilles (13).

Les réveillons 2006 chez Clément...

... par le Chef Bernard Leprince (Meilleur ouvrier de France 1996)

Des menus d’exception pour les plus délicieux des réveillons

Les Réveillons oranges chez Clément pour petits et grands :
Les 12 restaurants parisiens chez Clément proposent des menus de fête pour Noël et la St Sylvestre, sur le thème de la couleur orange, dans la plus pure tradition gastronomique française.
Le « chef des chefs », Bernard Leprince met la tradition à la carte avec des plats classiques : toutes ses recettes préférées seront mêlées pour offrir un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Pour cette nouvelle année, Bernard Leprince a choisi l’orange comme thème gourmand : vitaminé et pétillant !
Orange, comme un doux souvenir d’enfance lorsque la tradition voulait que le Père Noël apporte ce fruit exotique, très rare qu’était l’ orange…

Menu de Noël
24 décembre au soir et 25 décembre midi et soir
-Bloc de foie gras de canard, chutney à l’orange
-Dinde de Noël, ballottine à l’orange et figue fraîche
-Bûche de Noël maison aux écorces d’orange, accompagnée d’un verre de Grand Marnier
Menu à 45 €

Menu de la St Sylvestre
31 décembre au soir
Champagne à volonté, animation musicale et cotillons
-Cocktail
-Huîtres fines de Claire n°3 de Marennes Oléron légèrement relevées à l’orange
-Homard du Canada et mousseline de St Jacques, sauce crustacé
-Filet de Boeuf, foie gras de canard et champignons, brochette Dauphine
-Fromage de chèvre frais mariné à l’orange
-Mille Feuille choco-passion
-Mignardises orangées
Menu à 145 € et 165 € aux Champs Elysées.

Menu Enfant
24 décembre au soir et 25 décembre midi et soir, 31 décembre au soir
-Mousseline de St Jacques, sauce crustacé
-Filet de boeuf et champignons, pommes Dauphine
-Mille Feuille choco-passion
Menu à 25€

Il est évidemment indispensable de réserver...

Ariane, la pomme française nouvelle génération.

Ariane est née en France, dans le cadre original et novateur d’une démarche d’avenir.
Obtenue par croisement naturel entre d’anciennes variétés (Florina, Prima, Golden)après 24 années de recherches, la pomme ARIANE provient du programme de création variétale de l’INRA.
Récoltée fin septembre, elle est la première pomme de grande consommation à posséder une résistance naturelle permettant ainsi une réduction, de l’ordre de 50%, des traitements au verger, ce qui participe pleinement à la démarche de développement durable privilégiée par les arboriculteurs.
Croquante et craquante, sa saveur à la fois sucrée et acidulée est un régal.
Longue en bouche, elle a un parfum remarquable : rehaussé de notes sucrées,il est subtilement équilibré par des pointes d’acidité.
Les personnes âgées et les enfants apprécient son goût sucré tandis que son côté acidulélui assure les faveurs des jeunes.
C’est une pomme gourmande et authentique, à savourer en produit frais autant qu’en préparation cuisinée.
Championne des tests de dégustation elle est considérée par beaucoupcomme l’une des meilleures pommes du marché.

La pomme Ariane : 4 bonnes raisons de la croquer

Une pomme gourmande
La pomme Ariane est à la fois sucrée et acidulée, ferme et croquante, juteuse et pétillante en bouche pour une saveur authentique. Bicolore, d’un rouge profond et brillant pailleté de lenticelles or, Ariane marie élégance et rusticité. De plus, cette pomme se conserve très bien. En fait, Ariane veut ressembler à ses consommateurs : naturelle, spontanée, bien dans sa peau…

Une pomme naturelle, respectueuse de son environnement
Obtenue par croisement naturel, Ariane est résistante à la principale maladie du pommier, la tavelure,ce qui permet une réduction importante, de l’ordre de 50%, du nombre d’interventions phytosanitaires pratiquées dans les vergers.
L’agrément «Les Naturianes®»consacre ainsi des vergers pour lesquels les producteurs privilégient une démarcheprioritairement environnementale.

Une pomme française
Créée, développée et cultivée exclusivement en France, la pomme ARIANE est produite en Val de Loire, Sud-Ouest et Provence.

Une nouvelle pomme
Après 20 années de recherche à l’INRA*,la pomme Ariane est l’avancée technique la plus importantedes 20 dernières années dans le monde de l’arboriculture.
* Institut National de Recherche Agronomique

Informations pratiques sur la pomme Ariane

• Mise sur le marché : d’octobre à mai de chaque année.

• Calibre : de 65 à 75mm de diamètre pour les petites mains ou les petites faims, jusqu’au 85 mm pour les gourmands ou les partageurs.

• Présentation : pomme bicolore avec un rouge profond et brillant ponctué de lenticelles blanches lumineuses.

• Points de vente : dans la plupart des grandes et moyennes surfaces ainsi que chez les marchands de fruits et légumes. • Exemple de prix de vente public ttc conseillé : 1 kg en vrac..........2,50 euros

Duo Gourmand, de Brossard

Laissez vous tenter par la rencontre subtile du chocolat et des fruits… Duo gourmand est le premier gâteau alliant la douceur d’une pâte Chocolat et la fraîcheur d’un cœur aux fruits.

Duo Gourmand se décline en 2 parfums…

Succombez à la délicieuse association du Chocolat et de la Framboise… ou craquez pour la rencontre corsée du Chocolat et de l’Orange.

Proposés en format individuel, ces gâteaux constituent une offre gourmande inédite pour les adultes.

Duo Gourmand, Brossard, 1,90 euros environ.