26.3.07

Joyeuses Pâques avec Petrossian

Pâques, passage, de l’hiver au printemps, des frimas à la douceur, symbole du renouveau.
Les œufs sont associés à Pâques dans de nombreuses cultures. Cette année, on fête la Pâques catholique et la Pâques orthodoxe le même jour : le dimanche 8 avril !

Pour les Russes orthodoxes, Pâques est une fête très importante.

« Les Pâques russes, c’est l’excès, la démesure slave dans toute sa splendeur et sa gaieté. » dit Armen Petrossian.


Dans la grande Russie la fête de Pâques était précédée d’une semaine de jeûne (et le caviar considéré comme un aliment de carême).

Le samedi saint et le dimanche de Pâques, deux festins étaient cuisinés, les deux gâteaux incontournables et indissociables de Pâques, la Paskha et le Koulitch, étaient préparés à cette occasion.

La famille Petrossian, gardienne des grandes traditions familiales sera ravie de vous raconter des anecdotes et de vous expliquer comment confectionner ces gâteaux traditionnels, que l’on propose encore aujourd’hui à la boutique (boulevard de Latour- Maubourg).

Pour Pâques, Cécile Petrossian transforme sa boutique : œufs russes, œufs à peindre, œufs à croquer, poissons en chocolat… autant de bonheurs pour préparer cette fête, à la fois pour la maison et la table.