7.9.07

First : Le Vin pour les Nuls (4e édition)


Cette nouvelle et 4e édition passe en revue les nouvelles nations viticoles émergentes : Argentine, Chili, Grèce. Une mise à jour des vins français et italiens est également effectuée. Enfin l’ouvrage comprend de nouveaux classements des meilleurs vins en France et dans le monde.

S’il est vrai que la jungle des cépages, des millésimes et des notes d’appréciation donnent le vertige à celui qui désire acheter une bouteille de vin sans l’assistance rapprochée d’un œnologue, ce guide de la fameuse collection Pour les Nuls sera non seulement une aide précieuse pour les novices mais aussi un ouvrage de référence pour les amateurs éclairés. Ce nouvel opus qui vous emmène encore plus loin dans l’univers fascinant du vin, du goût, et de l’émotion, a été enrichi de trois nouveaux chapitres :
- vous y découvrirez les valeurs sûres pour ne pas vous tromper en achetant votre vin et présenter sur votre table des bouteilles du meilleur effet (sans forcément vous ruiner !)
- vous deviendrez un véritable dégustateur depuis votre canapé : tous les conseils pour vous familiariser avec les vins, les sentir, les goûter, apprécier tous les arômes…
- et enfin vous pourrez parfaire votre cuisine au vin grâce à de nombreuses recettes de plats et de sauces !

Les différents chapitres sont conçus en fonction des connaissances du lecteur. On y découvre notamment, l’histoire du vin, les techniques de la dégustation dans les règles de l’art et les mystères du goût, les procédés de la vinification, les secrets des cépages, le décryptage des étiquettes et l’identification des vins. Vous apprendrez où et comment les choisir tant dans les magasins qu’au restaurant, que ce soit un grand cru ou un vin plus modeste. Les auteurs nous enseignent aussi comment constituer sa cave chez soi et l’entretenir et comment marier délicatement les vins et les mets. Un tour de France mais aussi de l’Italie et d’autres nouveaux mondes du vin conduit le goûteur vers les plus belles terres vinicoles.

Le Vin pour les Nuls s’adresse aux amoureux du vin et à tous ceux qui ne demandent qu’à succomber !

Les auteurs : Ed MacCarthy est formateur. Mary Ewing-Mulligan, master of Wine, dirige l’International Wine Center. Laure Liger a étudié à l’école hôtelière de Saumur avant de devenir sommelier conseil dans des restaurants Relais & Châteaux en Touraine et Ivan-Paul Cassetari, restaurateur.

22,90 euros · 500 pages · Collection : Pour les Nuls · 65 4330 0 · ISBN 978-2-7540-0461-9 · Rayon librairie : Gastronomie, Vins