14.12.07

Les charcuteries Montorsi


L’Assiette Italienne de Montorsi est composée de Charcuteries Crues d'Italie, élaborées par Montorsi, avec 3 variétés qui associent 3 styles :
> Jambon Cru à la distinction discrète
> Coppa de Parme aux arômes rustiques
> Saucisson Sec type Felino à la popularité évidente.

L’Assiette Italienne de Montorsi : 100% Italie
Jambon Cru d’Italie, Coppa Parma et Salame type Felino
En apéritif, en entrée, pour un déjeuner sur le pouce, pour des sandwichs variés de dernière minute, pour accompagner une dégustation de vins ou pour agrémenter des salades,
L’Assiette Italienne de Montorsi : pour de multiples occasions.

Le Jambon italien : un Jambon Cru d'Italie de tradition, aux qualités garanties par la Filière Montorsi, coupé très fin, fondant et tendre, avec des arômes complexes mais simples à appréhender. Il possède une texture toute en rondeur et en souplesse. C’est un jambon aux caractéristiques italiennes très consensuelles.

La Coppa Parma : la Spécialité très fine d'Emilie Romagne aux tonalités épicées, dosées par Montorsi. La Coppa Parma a une texture rustique de viande séchée délicatement parfumé avec des épices. En bouche, cette spécialité révèle une sensation de fondant aux notes inoubliables.
Le Salame type Felino : élaborée en Italie par Montorsi selon la recette traditionnelle de Felino ; ce Salame est un saucisson sec de tradition remontant à deux siècles. Son nom provient de Felino, agglomération voisine de Parme dont les conditions climatiques de la zone sont particulièrement favorables à la maturation de la charcuterie. Ce saucisson de petit diamètre est allongé (parfois jusqu’à 50 cm). Il dégage des saveurs multiples et délicates : véritable produit de la gastronomie italienne !
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Quels Vins ?
En Rouges un Beaujolais Village confirme son caractère masculin au Felino, un Morgon (pour Coppa et Felino) confère des caractères carrés et rustiques, un Bourgueil produit des effets très joueurs et heureux sur les 3 variétés ; un Grave conviendra à tous en apportant un coté friand et gourmand voire fruité .
En Rosés un Côte du Frontonais avec son côté charnu joue des accords floraux tendres et agréables avec les 3 variétés ; avec un Provence les accords deviennent aussi plus machos sur le Felino jusqu’à la
tendresse avec le Jambon.
En Blancs le Champagne Blanc de Blanc surtout avec le Felino et le Jambon, le Sancerre se plait sans problème avec les 3 variétés .
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Informations Pratiques
Montorsi, 100% d’Italie, en hypers et supers dans toute la France
Prix conseillé pour l’Assiette italienne : 4,70€
Montorsi Marque italienne,
N°1 en France, au rayon libre-service.
La Qualité de ses variétés produites en Italie, les goûts traditionnels respectés, s’expliquent par la qualité des viandes, la rigueur des contrôles (près de 30 000 /an) sur toute la Filière intégrée et une expérience hors norme sur l’exigeant marché des consommateurs italiens.