2.7.08

Châteaux et Hôtels Collection s'engage en faveur du développement durable en sélectionnant le sucre Ethiquable

D'élégants berlingots de sucre blond Ethiquable ont été créés aux couleurs du réseau fédérant plus de 500 hôtels et restaurants de charme en Europe.
Dès le 1er septembre, ils seront diffusés en exclusivité dans les adresses Châteaux et Hôtels Collection sensibles à cette initiative inédite qui contribuera à la production d'un sucre faisant vivre plus d'un millier de familles.

Lors du lancement de son guide en début d'année, Châteaux et Hôtels Collection s'est engagé à promouvoir une Charte Environnement afin de soutenir l'alliance du tourisme et du développement durable. Ce nouveau label lui permet de sensibiliser et d'assister ses membres dans la mise en place de politiques durables et de valoriser les gestes les plus simples, comme ceux qui font vraiment la différence.

Châteaux et Hôtels Collection s'associe aujourd'hui à l'entreprise coopérative Ethiquable. La référence de l'hôtellerie de charme en Europe a souhaité sélectionner un sucre de qualité en cohérence avec les exigences de sa marque et acter son engagement en faveur du commerce équitable.
Non raffiné, ce sucre blond provient de la région de Guarambaré au Paraguay où des agriculteurs, sur des exploitations de petite taille, produisent de la canne à sucre en complément des cultures alimentaires traditionnelles. Cette agriculture familiale privilégie des techniques traditionnelles de culture et n'utilise aucun produit chimique. La canne à sucre coupée est portée à la sucrerie où elle est pressée dans un moulin formé de lourds cylindres. Après filtrage et décantation, le jus de canne est chauffé et déshydraté pour que la cristallisation puisse se produire. Une part de la mélasse est séparée par centrifugation, laissant au sucre une belle couleur dorée et une douce saveur de canne.

Dès le 1er septembre, ces berlingots de sucre exclusifs seront servis aux voyageurs et gourmets dans les établissements Châteaux et Hôtels Collection désireux de soutenir cette action.
Dorénavant, on cède au plaisir du sucre sans remord !

A propos de Châteaux et Hôtels Collection
Présidé par Alain Ducasse, Châteaux et Hôtels Collection réunit plus de 500 établissements en France et ailleurs. Grâce à la qualité et la diversité de son offre, cette enseigne constitue une référence de l'hôtellerie de charme. Toutes ces maisons cultivent la passion de l'hospitalité et de la bonne cuisine. En 2008, 165 d'entre elles sont distinguées par le label "Table Remarquable".
http://chateauxhotels.com

A propos d'Ethiquable
Première SCOP (Société coopérative de production) du commerce équitable, ETHIQUABLE est devenue en l'espace de 5 ans un acteur de référence du marché du commerce équitable. A ce jour, elle commercialise près de 130 produits alimentaires labellisés Max Havelaar, élaborés à partir de matières premières provenant en priorité de l'agriculture paysanne et familiale des pays du Sud. Forte de son statut d'entreprise solidaire, la SCOP répond à sa mission de vulgarisation du commerce équitable en s'engageant notamment dans la sensibilisation du grand public via des partenariats avec des entreprises.www.ethiquable.com