15.10.08

Les Critiques aux fourneaux


Mais qui sont-ils et savent-ils, au moins, faire la cuisine, ces critiques ?

Eh bien oui ! Et ce livre en est la preuve !


À l’initiative de l’APCIG, leur association professionnelle, et dans un esprit de solidarité avec les plus démunis (l’intégralité des droits d’auteur de cet ouvrage est reversée aux Restaurants du Cœur), une soixantaine de critiques travaillant pour de nombreux guides, sites Internet, quotidiens et magazines français (Le Figaro, Le Bottin Gourmand, Le Guide du Routard, Elle, GaultMillau Magazine, VSD, Le Guide Hubert, Cuisine et Vins de France …), ont décidé de donner leurs recettes préférées, celles qui ont marqué leur enfance ou celles qu’ils réservent à leur famille et à leurs amis.
Ces recettes d’entrées, de plats et de desserts – il y en a près d’une centaine – sont aussi diverses que l’histoire de chacun d’entre eux et il y en a pour tous les goûts : exotiques, comme la soupe de crevettes thaïe ou le dulce de leche, traditionnelles comme la blanquette de veau, le pot-au-feu et les meringues, ou encore enracinées dans leur terroir comme cette terrine de foie gras au Floch de Gascogne ou le fameux coq au Riesling.

Dans un souci de clarté, les recettes sont écrites avec des mots simples. La liste des ingrédients et les temps de cuisson sont donnés avec précision et pour chaque plat un vin est conseillé.

Toutes les recettes sont illustrées par les dessins pleins d’humour de Michel Bridenne.

Bonne lecture, bon appétit et … à vos fourneaux !

192 pages 22 euros
ISBN : 978 2 84 784 183 1 Diffusé et distribué par Volumen