25.2.09

- ORATORIO - L’Expression des Grands Terroirs de Châteauneuf-du-Pape & l’Art de l’Elevage

La maison Ogier exprime toute son expertise des terroirs et son art de l’élevage au travers des vins signés Oratorio.

La force et le caractère de ces vins sont puisés dans la quintessence des terroirs. Chacun de ces vins a été minutieusement élevé en demi-muids (600 litres) pour révéler des tanins fins et soyeux et compléter la richesse du fruit par de subtiles senteurs de vanille, d’épices douces, de cacao et de moka.
Seuls les grands millésimes sont retenus.
Cette quête de qualité nous limite aussi dans les volumes disponibles.

- A.O.C Châteauneuf-du-Pape Rouge millésime 2005 -
Sols : galets roulés sur argile rouge pour la grande majorité complétés d’éclats calcaires urgoniens.
Cépages : 80% Grenache- 10% Syrah- 8% Mourvèdre- 2%Counoise – vendanges manuelles à maturité optimale
Rendements : 28-32 hl/ha
Vinification : Eraflage partiel – vinification traditionnelle avec une longue macération de 20 à 25 jours, pigeages et remontages quotidiens – réincorporation de la 1ère presse.
Elevage : 12 à 18 mois en demi-muids de 600 litres dont 25% de bois neuf.
Robe : Profonde d’une couleur rubis soutenu
Nez : D’une grande finesse et complexité aromatique avec des nuances de fruits compotés et de cuir noble suivies de pain d’épices, de notes mentholées, avantageusement fondues d’une pointe de fumée.
Bouche : ample et élégante sur des saveurs toastées et des tanins très suaves et onctueux. Belle longueur sur la finesse et l’élégance.
Accord mets et vins : civet de chevreuil ou de sanglier, belle pièce de bœuf …

Disponible dans les enseignes Cora, Système U, Telemarket & au départ de notre caveau de Châteauneuf-du-Pape Prix de vente conseillé : 18.90 €