8.4.09

BIÈRES BELGES 2009 - 2010 - Edition N° 4

Avec la quatrième édition du désormais classique Guide des Bières Belges, nous avons avant tout souhaité rendre la lecture de l’ouvrage plus aisée, plus intuitive. Les bières et brasseries sontdésormais répertoriées dans un abécédaire permettant une recherche directe de l’information souhaitée. De même, les Notes de dégustation - plus de 275 ! - sont elles aussi réunies dans un chapitre spécifi que et classées par ordre alphabétique, sans distinction de brasserie.

Si cette nouvelle édition entièrement remise à jour fait toujours la part belle aux productions artisanales qui font la fierté de notre petit pays, elle ne saurait évidemment passer sous silence la transformation mondiale que vit le monde brassicole: regroupements planétaires et évolution toujours plus sensible du goût du consommateur en tête. L’heure est à la récession dans de nombreux domaines mais les brasseurs semblents rivaliser d’idées neuves pour attirer vers eux une clièntele à la recherche de breuvages rafraîchissants. Evidemment, pas question de laisser le lecteur sur sa soif: un long chapitre est consacré à une sélection pointue de bistrots, de restaurants et de boutiques proposant une carte de bières alléchante. La France n’a pas été oubliée puisque l’on trouve en fi n d’ouvrage les meilleures adresses françaises où déchiner les bières belges. L’histoire brassicole depuis la découverte de la fermentation jusqu’aux tendances actuelles, débute le guide. Elle est suivie d’un aperçu des différentes étapes de fabrication et des astuces permettant de mener à bien une dégustation.
Quelques recettes faisant intervenir la bière dans leurs ingrédients sont également dévoilées... Enfin, nombre d’anecdotes amusantes et d’infos insolites parsèment ce nouveau Petit Futé.
Bonne lecture, vive la bière!

Le Petit Futé BIÈRES BELGES 2009 - 2010 - 4ème Edition. 47 photos & illustrations - 192 pages quadri Prix public : 10,00 Euros.