11.2.10

Dessert : Soufflé vanille et Carré Frais Bio d'Elle & Vire

4 pers

 

Ingrédients :

·         200 ml de lait

·         40 gr de Maïzena

·         1 cuillère à soupe de miel

·         4 Carrés Frais Bio d'Elle & Vire

·         1 gousse de vanille de Madagascar

·         120 gr de blanc d'œuf

·         70 gr de sucre semoule

 

Progression :

Préchauffer le four à 240°(thermostat 8).

Dans une casserole faire chauffer jusqu'à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et le miel. Ajouter alors la Maïzena, puis cuire sur feux doux tout en remuant pendant 5 min. Hors du feu et dans un saladier, ajouter 3 Carrés Frais Bio d'Elle&Vire à l'appareil et fouetter la crème jusqu'à son refroidissement complet (afin de lui donner une texture lisse).

Chemiser les moules à soufflé avec du beurre et du sucre semoule.

Monter les blancs d'œuf en neige ferme en incorporant progressivement le sucre semoule, puis ajouter cette meringue à la crème Carrés Frais Bio d'Elle & Vire. Remplir chaque moule à soufflé à hauteur puis enfourner pendant 8 à 12 min. Servir dès la sortie du four.