11.2.10

Plat : Poulet de Loué au Carré Frais Bio d'Elle & Vire, choux nouveau et sésame noir

4 pers

 

Ingrédients :

·         4 beaux filets de poulet de Loué Label rouge

·         2 choux nouveaux type « cœur de bœuf »

·         8 Carrés Frais Bio d'Elle & Vire

·         1 cuillère à soupe de sésame noir

·         1 noix de beurre

·         le  jus d'½ citron

·         Fleur de sel

·         Poivre du moulin

·         Huile de sésame

 

Progression :

Dans une poêle chaude cuire les filets de volaille dans un beurre moussant en les colorants légèrement. Ajouter à mi-cuisson les feuilles de choux nouveaux et les retourner de temps en temps. Ajouter le filet de jus de citron. Sur chaque assiette, disposer quelques feuilles de choux, de gros morceaux de volaille, des éclats de Carré Frais Bio d'Elle & Vire (à température ambiante), saupoudrer de sésame noir, de fleur de sel, de poivre du moulin et d'un filet d'huile de sésame. Servir chaud.