19.3.10

COUPE DE MOUSSE PERLEE AUX FRUITS

Pour 4 personnes

 

Préparation : 25 min.

Réfrigération : 2h

 

Votre marché :

 

-          250 g de mascarpone

-          50 g de sucre glace

-          2 blancs d’oeufs

-          2 biscuits de Reims

-          3 bananes

-          1 cuillère à soupe de jus de citron

-          2 cuillères à soupe de sucre semoule

-          1 barquette de framboises

-          Quelques feuilles de menthe fraîches

-          40 g de Perles Japon Potages et Desserts TIPIAK

-          Quelques gouttes de colorant alimentaire vert

 

Préparation :

 

-          Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans de l’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert pendant 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement. Egouttez-les.

-          Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Mixez les morceaux de bananes avec le jus de citron et le sucre semoule.

-          Mélangez le mascarpone et le sucre glace dans un grand saladier. Fouettez le mélange pour le rendre lisse et aéré.

-          Ajoutez ensuite la purée de bananes en remuant avec une spatule.

-          Incorporez délicatement les Perles Japon TIPIAK préalablement cuites et colorées.

-          Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les doucement au mélange précédent.

-          Ajoutez toujours délicatement les ¾ des framboises.

-          Répartissez la préparation dans des verrines ou coupes et mettez-les au réfrigérateur pendant 2h.

-          Au dernier moment : répartissez les biscuits de Reims émiettés sur la mousse, les framboises restantes et ajouter 2 feuilles de menthe en décoration.

 

Astuce :

Vous pouvez agrémenter de différents fruits colorés à la place des framboises.


 

 

Lucie Audren

Florence Gillier Communication

Consultante presse

( +33 (0)1 41 18 85 55

 

cid:image003.jpg@01C9724B.E9CA4230

 

 Florence Gillier & Associés   

Groupe Florence Gillier & Associés

Le Clos Curie. 5 rue Curie. F-92150 Suresnes.

( Tél. : + 01 41 18 85 55 - Fax :  01 41 18 85 56

http://www.fgcom.com ce Gillier & Associés

L'Architecte de vos Relations --------------------
>> Relations Publiques
>> Relations Médias
>> Management de Communautés d’influence
>> Evénements
>> Edition