2.9.10

Financiers

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

1 Boursault Intense

150 g de farine

70 g de poudre d'amandes

3 blancs d'œufs

50 g de beurre

Poivre du moulin

 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir.

Travaillez les blancs d'œufs à la fourchette, incorporez la poudre d'amandes, puis la farine. Ajoutez le beurre fondu, mélangez vigoureusement. Poivrez.

Détaillez le Boursault Intense en dés et ajoutez-les à cette préparation. Répartissez dans 12 moules à financiers et enfournez pour 20 min.

Laissez tiédir à la sortie du four avant de démouler, servez tiède ou froid.