4.1.13

Bouchée gourmande de Caprice des Dieux et bresaola

Bouchée gourmande de Caprice des Dieux

et bresaola

 

 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Pas de cuisson

 

Ingrédients 

 

·         8 fines tranches de Caprice des Dieux,

·         8 fines tranches de bresaola,

·         1 carotte,

·         2 grosses figues moelleuses,

·         1 poignée de roquette,

·         2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

·         1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,

·         8 brins de ciboulette,

·         sel, poivre du moulin.

 

 

Préparation 

 

Epluchez et taillez la carotte en fine julienne. Mélangez-la dans un bol avec la roquette, l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Coupez les figues en 8 morceaux. Etalez les tranches de bresaola sur le plan de travail. Déposez un peu de carotte et de roquette dessus puis une tranche de Caprice des Dieux, un morceau de figue et encore un peu de carotte et de roquette. Roulez-le tout délicatement, maintenez l’ensemble avec un brin de ciboulette en serrant légèrement. Placez les bouchées au frais jusqu’au moment de servir.