18.4.13

Bouchée de thon fumé et carottes au Caprice des Dieux

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Pas de cuisson

 

Ingrédients

 

- 150 g de Caprice des Dieux

- 8 tranches de thon fumé

- 1 grosse carotte

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café de sucre

- 8 brins de ciboulette

- Sel, poivre du moulin

 

Préparation

 

Epluchez, lavez et râpez la carotte. Mélangez le jus de citron dans un récipient avec le sucre, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive en fouettant puis mélangez cette vinaigrette avec la julienne de carotte. Etalez les tranches de thon sur le plan de travail. Répartissez la julienne de carotte au centre puis roulez-les délicatement. Découpez des tranches fines de Caprice des Dieux et déposez-les sur les bouchées. Maintenez chaque bouchée avec un brin de ciboulette en serrant légèrement. Placez au frais jusqu’au moment de servir.