4.12.14

Ambrosi - Emmi : Deux grands noms du fromage !

Spécialisée dans la commercialisation de fromages italiens et suisses, la société AMBROSI - EMMI France connaît un succès croissant depuis sa création.

 

·         AMBROSI

Fondée à Brescia en 1942, par Ottorino Ambrosi, et dirigée depuis 1991 par son fils Giuseppe, cette entreprise familiale figure parmi les principaux producteurs italiens de fromages. Son coeur de métier : le Grana Padano d'une part, le Parmigiano Reggiano d'autre part, les 2 fromages d'appellation les plus vendus dans le monde et dont la marque Ambrosi est l'une des signatures de référence en et hors les frontières italiennes. Outre le fromage, Ambrosi commercialise des gammes de charcuterie italienne et de beurre. La société a bouclé 2013 sur un chiffre d'affaires de 400 M€.

Marques & marchés : fromages italiens d'appellation d'origine protégée (DOP) ou non pour les rayons Coupe et Libre - Service.

- Pâtes dures et demi - dures (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino, etc.), Pates persillée (Gorgonzola, Gorgonzola Mascarpone..)pâtes fraîches (Mozzarella, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Taleggio, Provolone, etc.), Pâtes pressées cuites (Asiago, Montasio, Fontina..), fromages bio (Mozzarella, Ricotta, Mascarpone, Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano Reggiano).

- Autres produits italiens : charcuterie, salaison, gressins, biscotterie, panettone, etc.

 

·         EMMI

Le groupe international était à l'origine une coopérative de producteurs de lait de la région de Lucerne. Il est devenu aujourd'hui le 1er transformateur de produits laitiers en Suisse et le n°1 mondial des fromages suisses. C'est aussi l'un des fabricants de produits laitiers haut de gamme les plus innovants en Europe. Ses produits sont exportés dans plus de 60 pays. Comptant plus de 5200 employés, tous pays confondus, Emmi a réalisé l'an passé un chiffre d'affaires d'environ 2,7 milliards d'euros, dont presque la moitié à l'export.

Marques & marchés : fromages suisses d'appellation d'origine protégée (AOP) ou non pour les rayons Coupe et Libre - Service.

- Gruyère, Tête de Moine, Raclette, Appenzeller, Emmentaler, Vacherin Fribourgeois, Fondue suisse etc.

- Gamme de fromages Kaltbach affinés en grotte.

- Autres produits laitiers : Emmi Caffé Latte et autres boissons à base de lait, yaourts, desserts, etc.