20.3.15

Focaccia au BRESSE BLEU et jambon de Parme

PRÉPARATION : 10 MIN

CUISSON : 20 MIN

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 250g de Bresse Bleu

• 200g de pâte à pizza ou à pain, fraîche ou surgelée

• 4 fines tranches de jambon de Parme

• 80g de roquette

• 60g de pignon de pin

• 1 cuillère à soupe d’origan

• 5cl d’huile d’olive

 

RECETTE :

• Préchauffez le four thermostat 6/7. Etalez la pâte en quatre rectangles de taille égale. Déposez-les sur une plaque de four.

• Répartissez la roquette sur la moitié de chaque rectangle de pâte puis le Bresse Bleu en tranches épaisses et une tranche de jambon. Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.

• Refermez la pâte en portefeuille, pressez les bords bien fort avec vos doigts. Huilez généreusement la surface de la focaccia avec le reste de l’huile d’olive, parsemez la surface de pignons de pin et d’origan.

• Mettez la focaccia à cuire 20min au four. Sortez la focaccia, laissez la tiédir, servez avec un mesclun de salade.