25.3.15

Mas de la Dame - L'Infernal - AOC Les Baux de Provence

Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah

 

Cuvée plutôt confidentielle et pas annuelle.

Vin élaboré avec des millésimes plutôt exceptionnels où les cabernet sauvignon sont surprenants.

Seuls les millésimes 2006 et 2011 ont été élus pour concocter cette cuvée.

800 bouteilles en 2006 - 1200 bouteilles en 2011.

Macération longue de 30 jours puis élevage en barriques neuves.

 

Accords mets vins : Daube de Taureau  ou de sanglier

 

L'Infernal 2011 - 35€